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Die Besonderheit kanadischer Cranberries
Preiselbeere oder Preiselbeere
Die Cranberry (Vaccinium macrocarpon) ist die Cranberry der kanadischen First Nations und die Cranberry der englischsprachigen Bevölkerung. Diese kleinen, harten, roten Beeren mit einem so unverwechselbaren Geschmack sind mit Blaubeeren verwandt. Sie wachsen hauptsächlich in Nordamerika. In Kanada findet man sie hauptsächlich in Quebec und British Columbia.
Preiselbeeren wachsen in Reben auf dem Boden und werden in Mooren, Sümpfen oder Sümpfen angebaut. Der Ort, an dem sie wachsen, muss überflutet werden können, damit die Beeren geerntet werden können.
Die Bestäubung der Blüten erfolgt durch bestäubende Insekten wie Bienen und Hummeln. Um die Reben vor Schädlingen zu schützen, verwenden die Erzeuger häufig Insekten im Wechsel.
Jedes Jahr verändern sich die Landschaften der Regionen, in denen er angebaut wird, radikal. Die Ernte beginnt erst, wenn die Reben vollkommen trocken sind. Diese Bedingung muss erfüllt sein, damit sich die Beeren leichter von der Ranke lösen. Die Moore, in denen die Preiselbeeren wachsen, werden dann mit Wasser gefüllt. Die Früchte schwimmen an der Oberfläche, weil sie eine kleine Luftblase enthalten. Handmaschinen oder Wassermühlen werden dann aktiviert, um die Früchte vollständig von der Pflanze zu lösen. Wenn die Ernte manuell erfolgt, gehen die Arbeiter durch die wassergefüllten Sümpfe und harken die Pflanzen. Sie verwenden Beerenkämme, ähnlich denen für Blaubeeren, um Preiselbeeren zu ernten.
Nach der Ernte muss nicht umgepflanzt werden, da die Pflanze auch im Folgejahr noch Ertrag bringt.
Es ist ein Grundnahrungsmittel der Feiertagstafeln in Nordamerika, in Sauce oder Gelee. Heutzutage wird die Cranberry wegen ihrer sehr interessanten Ernährungsbeiträge immer mehr konsumiert. Es wird traditionell von Indianerstämmen in ihrer Nahrung, aber auch zum Färben von Stoffen oder als Desinfektionsmittel verwendet. Diese Stämme zerkleinerten sie und mischten sie mit Wildfleisch und Fett, um sie haltbar zu machen und das Superfood „Pemmikan“ zu erhalten.
Die Vorteile von Preiselbeeren
Die Cranberry wird manchmal als eigenständiges Superfood angesehen und ist eine kleine Frucht, die sehr reich an Nährstoffen ist. Es enthält eine kleine Mine an Vitaminen – insbesondere C und K – und Antioxidantien (Polyphenole). Es würde auch weniger Zucker und weniger Kalorien enthalten als andere Beeren.
Dieser Beere werden vorbeugende Eigenschaften bei bestimmten Lebererkrankungen nachgesagt und sie wirkt blutdruckregulierend. Der regelmäßige Verzehr von Cranberries – pur, in Saft oder in anderer Form – würde auch helfen, besser zu sehen und die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern. Sie ist auch
wohltuend für die Darmflora, besonders bei Personen, die Zucker, Fleisch und Milchprodukte in großen Mengen konsumieren. Ein weiterer bekannter Vorteil der Cranberry ist, dass sie das Auftreten bestimmter Harnwegsinfektionen reduzieren oder verhindern würde.
Nach einigen Forschungsergebnissen sollen diese kleinen Beeren auch entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften haben. Weitere Studien sind im Gange, um festzustellen, ob die darin enthaltenen Proanthocyanidine helfen könnten, das Krebsrisiko zu senken.
Trotz vieler Vorteile können Cranberries bei bestimmten Risikopersonen auch Probleme verursachen. Wer bereits zu Nierensteinen neigt, sollte die Aufnahme von Cranberries in jeglicher Form einschränken. Diese Frucht neigt dazu, ihre Bildung zu fördern.
Es hat sich auch gezeigt, dass der Konsum von Cranberrysaft die Wirksamkeit bestimmter Medikamente verringern kann. Es ist daher vorzuziehen, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie es regelmäßig einnehmen, um Kontraindikationen zu vermeiden.
Die kanadische Cranberry
Im Vergleich zur amerikanischen Cranberry ist die kanadische größer und schöner. Auch Transport und Verpackung sind sorgfältiger. Für viele Verbraucher sind in Kanada frisch bestellte Beeren immer makellos und makellos. Im Vergleich dazu sind in Verpackungen aus den USA oft ein paar zerdrückte Cranberries dabei.
Die Vereinigten Staaten importieren regelmäßig kanadische Preiselbeeren für ihren Heimatmarkt. Die kanadische Saison beginnt tatsächlich früher und die Früchte sind einige Wochen vorher erhältlich. Dies ermöglicht es einigen US-Händlern, sich vor der nationalen Ernte auf dem Markt zu positionieren.
Allerdings ist der kanadische Markt jünger als der seines Nachbarn. Es wird immer weniger auf den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien zur Bekämpfung von Schädlingen vertraut. Züchter ziehen es vor, Rotationsschädlinge und räuberische Insekten einzuführen, damit sich die Natur selbst um das Problem kümmert. Das Land schätzt auch den massiven Einsatz von chemischen Düngemitteln nicht. Um eine maximale Wirksamkeit zu erzielen, verwenden Erzeuger eine Kombination aus chemischen, biologischen und physikalischen Methoden, um ihre Cranberry-Reben zu schützen. Dank dieser strengen Produktionsmethoden ist Kanada der weltweit größte Produzent von Bio-Cranberries. Mehr als dreißig kanadische Cranberries profitieren von der Zertifizierung.
Kanada investiert auch stark in die Forschung für bessere Agrarumweltpraktiken und effizientere Produktionstechniken. Er bemüht sich wirklich, den Sektor zu verbessern. Sie sollten auch wissen, dass Kanada zwischen 2005 und 2012 massiv gepflanzt hat, um sich besser auf dem Markt zu positionieren.
Quebec ist heute die zweitgrößte Anbauregion. In der Region Centre-du-Québec sind außerdem vier große Verarbeitungsbetriebe angesiedelt.
Die kanadische Region kommt nach Wisconsin und wird gefolgt von Massachusetts, beide in den Vereinigten Staaten.
Anbau, Verarbeitung und Handel von kanadische Preiselbeere hauptsächlich Quebec zugute kommen. Die überwiegende Mehrheit des Frischobsts wird in die Vereinigten Staaten verschickt. Nach der Verarbeitung bleiben die Vereinigten Staaten der Hauptkunde, aber Kanada liefert auch nach Europa oder Afrika.
DER Preiselbeeren die auf unserer Seite angeboten werden, stammen alle aus Kanada. Im Saft, getrocknet oder still Schokolade überzogen, finden Sie etwas für jeden Geschmack und jede Gelegenheit!
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