Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Rezept für Ahorncreme
Ahorncreme ist ein Klassiker der kanadischen Küche. Es steht auf dem Tisch vieler Familien, besonders während der Weihnachtsfeierlichkeiten. Ähnlich wie ein Brotaufstrich kann er allein oder mit einem kleinen Kuchen, einem Keks oder Brot genossen werden. Als Getränk empfehlen wir ein Heißgetränk wie heiße Schokolade, Kaffee oder Tee.
Die notwendigen Zutaten
Um Ahorncreme für 6 Personen zuzubereiten, benötigen Sie im Durchschnitt:
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35 Minuten Vorbereitungszeit;
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10 Minuten kochen.
In Bezug auf die Zutaten benötigt Ahorncreme:
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310 ml Ahornsirup;
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½ Tasse Allzweckmehl oder Maisstärke;
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½ TL Salz;
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¼ Tasse Ahornzucker;
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2 Eigelb;
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500 ml Milch;
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25 ml Butter;
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2 Eiweiß.
Wie bereitet man Ahorncreme zu?
Um die Ahorncreme zuzubereiten, befolgen Sie einfach die folgenden Schritte.
Bringen Sie zunächst in einem Topf die 500 ml Milch leicht zum Kochen. Mit anderen Worten: Dabei wird die Milch erhitzt, bis sie dampft, und nicht darauf gewartet, dass sie vollständig kocht. Nehmen Sie als Nächstes eine Schüssel und geben Sie Eigelb, Ahornzucker, Mehl, Ahornsirup und Maisstärke hinzu. Alles verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend die heiße Milch langsam über die Mischung gießen und gut verrühren. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
Sobald eine glatte Masse entstanden ist, alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen. Sobald die Masse eindickt, die Pfanne vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und erneut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, die direkt über die gesamte Oberfläche der Creme gelegt wird, und stellen Sie die Schüssel für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Die Creme muss kühl bleiben, bis die Creme fest wird.
Wie genießt man Ahorncreme?
Ahorncreme ist ein bei Kanadiern sehr beliebtes Dessert.
Erstens gibt es einige, die Ahornsahne lieber pur essen, also nur mit einem Löffel. Wir haben auch diejenigen, die die Sahne zum Kuchen genießen. Dazu die Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 5 füllen und den Kuchen damit garnieren. Ansonsten kann Ahorncreme aufgrund ihrer streichaufstrichähnlichen Konsistenz auch zu Keksen oder Brot gegessen werden.
In jedem Fall ist dieses typisch kanadische Dessert ein Wunder, das Sie unbedingt entdecken müssen. Um einen noch konzentrierteren Ahorngeschmack zu erhalten, können Sie der Creme ein paar Milliliter Ahornsirup hinzufügen. Im Laden finden Sie verschiedene kanadische Zutaten „Ahornschätze“ um die beste Ahorncreme zuzubereiten. Ahornbutter, Ahornzucker finden Sie vor allem aber Ahornsirup von bester Qualität.
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