Rezept für Pekannuss-Ahornsirup-Kuchen

Was gibt es Besseres als einen leckeren Pekannuss-Ahornsirup-Kuchen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis? Dieses zarte und süße Dessert wird die anspruchsvollsten Geschmacksnerven erfreuen. Hier ist sein Rezept.

Geschichte

Pekannusskuchen kommt aus Nordamerika. Tatsächlich wurden auf diesem Kontinent vor mehreren Jahrhunderten Pekannüsse angebaut. Mehreren Büchern zufolge wurden Pekannüsse von den ersten Bewohnern Nordamerikas nach Illinois transportiert. Einige Jahre später wurde das Rezept für Pekannusskuchen geboren.

Das Originalrezept erschien erstmals in einem Buch in den 1970er und 1980er Jahren in einem texanischen Kochbuch.

Einige Jahrzehnte später, im Jahr 1898, wurde ein fast ähnliches Rezept in einem Rezeptbuch einer kirchlichen Wohltätigkeitsorganisation entdeckt. Dieses Buch wurde angeblich von einem Texaner eingereicht, der Pekannusskuchen seit 2013 zum offiziellen Staatsdessert von Texas machte.

Zutaten

Um Ihren Pekannuss-Ahornsirup-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ahornkuchen

• Weiche ungesalzene Butter (eine halbe Tasse)

• Drei Eier

• Milch (eine Tasse)

• Von Ahornsirup bei Zimmertemperatur (2 Tassen)

• Vanille (ein Teelöffel)

• Mehl (2 3/4 Tassen)

• Backpulver (ein Esslöffel)

• Salz (ein viertel Teelöffel)

• Gemahlener Ingwer (ein Teelöffel)

• Gehackte Pekannüsse (3/4 Tassen)

• Brauner Zucker (eine Tasse)

• Cremige Ahornsauce

• Sahne bei 35 % (halbe Tasse)

Vorbereitung

Die Zubereitung des Pekannuss-Ahornsirup-Kuchens erfolgt in zwei Schritten. Die erste besteht darin, den Ahornkuchen zu backen.

Nehmen Sie zunächst die Butter und geben Sie sie in eine Schüssel. Dann schlagen Sie es, bis es sehr cremig wird. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und achten Sie darauf, sie nach jeder Zugabe gut zu verrühren. Dann Vanille und Milch hinzufügen und die Mischung erneut schlagen.

In einer anderen Schüssel Backpulver, Mehl, Ingwer und Salz vermischen. Dann bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Anschließend die trockenen Zutaten in drei Portionen zum Ahornsirup geben. Hören Sie erst auf, wenn der Teig glatt ist.

Danach die Pekannüsse unterrühren und den Teig in einer Kuchenform verteilen. Mehl, dann Butter.

Jetzt muss nur noch der Kuchen gebacken werden. Dazu den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Garen sollte etwa 40 Minuten dauern. Nach dem Garen 10 Minuten abkühlen lassen. Fahren Sie dann mit Schritt zwei fort.

Dabei wird die cremige Ahornsauce zubereitet.

Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und geben Sie dann den braunen Zucker, die Sahne und den Ahornsirup hinzu. Anschließend unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und einige Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce ziemlich reduziert erscheint, vom Herd nehmen.

Beachten Sie, dass Sie die Soße im Voraus zubereiten können. Bewahren Sie es einfach gut im Kühlschrank auf. Im Allgemeinen ist diese Soße eine Woche haltbar.

Suchen Sie nach hochwertigen Zutaten für die Zubereitung Ihres Ahornsirup-Pekannuss-Kuchens? Geben Sie eine Bestellung auf mit Ahornschätze.