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Hähnchen-Pilz-Pastete
Rezept für Hähnchen-Pilz-Pastete
Hähnchen-Pilz-Pastete ist ein wahrer kulinarischer Genuss. Dieses köstliche Gericht ist lecker und einfach zuzubereiten und wird Ihren Gaumen zum Schmelzen bringen. Servieren Sie es gerne bei Familienfeiern. Zunächst entdecken wir das Rezept für diese kanadische kulinarische Spezialität.
Geschichte
Die Pastete wurde vor mehreren Jahrhunderten hergestellt. Es wurde erstmals in der Römerzeit zubereitet.
Damals schenkten sich die Menschen das Gericht gegenseitig. Damals hieß es „Gebäck“ und erfreute sich großer Beliebtheit.
Die Pastete war auf den Tischen allgegenwärtig. Das Gericht erfreute sich so großer Beliebtheit, dass man sich eine Feier ohne es nicht mehr vorstellen konnte.
Die Rezepte waren schon sehr zahlreich. Je nach Koch und verwendetem Fleisch veränderten sich Geschmack und Textur. Was das Gericht noch ansprechender machte.
Im Laufe der Jahre hat sich das Rezept stark weiterentwickelt. Von einem Luxusgericht zu einem etwas weniger besonderen Gericht hat sich die Pastete dennoch durchgesetzt und über Grenzen hinweg international bekannt gemacht.
Heute kommt es auf allen Kontinenten vor. Es wird in Restaurants serviert und kann für Familienfeiern zu Hause zubereitet werden.
Zutaten und Zubereitung
Hähnchen-Pilz-Pastete wird zubereitet mit:
Zubereitungszeit: 15 Minuten;
Kochzeit: 45 Minuten;
Anzahl der Portionen: für sechs Personen.
Zutaten
- Öl (2 Esslöffel);
- Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (6 Stück);
- Geflügelgewürze (ein Teelöffel);
- Geschnittene und geschälte Karotten (2 Tassen);
- Selleriestangen der Länge nach in Scheiben schneiden und halbieren (3 Stück);
- Lauch (3 Stück);
- Geschnittene Cremini-Pilze (eine Tasse);
- Butter (3 Esslöffel);
- Mehl (3 Esslöffel);
- Von der Senf Dijon (2 Esslöffel);
- Von Weißwein (eine halbe Tasse);
- Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt (zwei Tassen);
- Von der (einer Tasse);
- Pfeffer;
- Salz;
- Ein geschlagenes Ei;
- Aufgetauter Blätterteig.
Vorbereitung
Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um die Hähnchen-Pilz-Pastete zuzubereiten.
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 175 °C vor. Nehmen Sie als nächstes eine Bratpfanne und erhitzen Sie einen Esslöffel Öl darin. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn und die Geflügelgewürze hinzu. Unter Rühren kochen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben.
In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl erhitzen. Dann Sellerie, Karotten, Pilze und Lauch hinzufügen. Dann anbraten, bis das Gemüse leicht gar ist. Anschließend die Zutaten herausnehmen und beiseite stellen.
Nehmen Sie einen Topf und schmelzen Sie die Butter bei mäßiger Hitze. Anschließend das Mehl mit der Butter mit einem Schneebesen vermischen. Dann den Dijon-Senf hinzufügen.
Sobald der Senf hinzugefügt wurde, verrühren Sie alles so, dass sich Butter und Mehl gut vermischen. Anschließend Hühnerbrühe, Sahne und Weißwein hinzufügen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze allmählich reduzieren.
Wenn Sie bemerken, dass die Mischung eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd. Sie können auch Hühnerbrühe hinzufügen, wenn die Soße zu dick erscheint.
Nehmen Sie dann eine Auflaufform mit ca. 2,8 l Fassungsvermögen. Legen Sie das Hähnchen und das Gemüse hinein. Dann die Soße hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie alles gut vermischen.
Sobald dies erledigt ist, legen Sie den Blätterteig auf die Mischung und achten Sie darauf, dass die Ränder der Auflaufform bedeckt sind. Anschließend mit einem Messer kleine ca. 2,5 cm große Einschnitte in den Teig machen. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Fahren Sie dann mit dem Kochen fort.
Ihre Hähnchen-Pilz-Pastete sollte etwa 30 Minuten im Ofen garen. Nach dem Garen mit Gartensalat und Kartoffeln servieren.
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