Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Quebecer Rezept für Blaubeerbrotpudding
Geschichte
Um die Geschichte des Puddings in Kanada zu erzählen, schauen wir uns noch einmal die Geschichte des Pudding Chômeur an, der ebenfalls eines der besten Rezepte aus Quebec ist. Es wurde von Arbeitern während der Weltwirtschaftskrise erfunden, als Frauen nur sehr wenige Zutaten zum Kochen hatten. Dieses Dessert ist jedoch eines der Grunddesserts, wenn wir über die kanadische Küche sprechen. Dieses Puddingrezept enthält auch Blaubeeren, diese berühmte Frucht in Kanada. Blaubeeren waren eine Nahrungsquelle für die indigene Bevölkerung und sowohl schmackhaft als auch preiswert. Leicht zu lagern, Blaubeeren wurden frisch gegessen. Sie wurden an einem trockenen Ort aufbewahrt, um sie über den Winter zu verzehren.
Zutaten :
- Drei Tassen Milch
- Acht Tassen Weiß- oder Weizenbrot
- Eine halbe Tasse Zucker
- Zwei Tassen gefrorene oder frische Blaubeeren
- Eine viertel Tasse weiche, ungesalzene Butter
- 15 ml Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 2,5 ml gemahlene Muskatnuss-Ahornsauce
- Eine Tasse Ahornsirup
- Ein Glas Wasser
- Eine halbe Tasse Zucker
- Drei Esslöffel weiche, ungesalzene Butter
- Drei Esslöffel Allzweckmehl
Vorbereitung
Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens, bevor Sie ihn auf 180 °C erhitzen. Vanille, Milch und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermischen. Das altbackene Brot dazugeben und fünf Minuten quellen lassen. In einer Schüssel Zucker und Butter mit dem Elektromixer schaumig rühren. Geben Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. Mischen Sie diese Mischung in das eingeweichte Brot und fügen Sie Ihre Blaubeeren hinzu. Gießen Sie Ihren Pudding in eine Glasschüssel. 1 Stunde und 15 Minuten kochen lassen, bis der Pudding aufquillt und goldbraun wird.
Um die Ahornsauce zuzubereiten, bringen Sie Zucker, Wasser und Ahornsirup in einem Topf zum Kochen. Alles fünf Minuten köcheln lassen. In einer Schüssel Mehl und Butter mit einer Gabel vermischen. Die Butter nach und nach dazugeben, bis die Soße eindickt. Servieren Sie Ihren Pudding warm und begleiten Sie ihn mit der warmen Ahornsauce. Wir lieben Ahornsirup wegen seiner Karamellaromen und zarten Aromen. Es verbessert den Geschmack der Gerichte, in die es eingearbeitet wird. Blaubeeren sind eine leckere Frucht mit vielen Vorteilen. Kombinieren Sie diese beiden Zutaten in einem Gericht und verlieben Sie sich in die Küche Quebecs.
Auf Les Trésors d’Érable finden Sie getrocknete wilde Blaubeeren oder in Form einer Fruchtpaste präsentiert. Sie können auch eine ausgezeichnete Flasche Ahornsirup kaufen. Gehen Sie an Ihren Herd, um den besten Blaubeerbrotpudding zuzubereiten.
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