風味豊かで甘いレシピが好きな方なら、メープルシュガーを添えたサーモンのタルタルのこのオリジナルレシピをきっと気に入るはずです。この高級製品の協会ほどカナダを代表するものはありません。この数行でさらに多くのことがわかります。
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鴨のクレトンとメープルシロップ
材料 :
- 肉挽き器に通したアヒルの胸肉 1 枚(脂肪を残す)
- 白玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
- ニンニク 1片(みじん切り)
- チキンスープ 80ml(1/3カップ)
- 80ml(1/3カップ) メープルシロップ
- 15ml(大さじ1) ディジョンマスタード
- ロールドオーツ 37ml(大さじ2.5)
- 小さじ1/4シナモンパウダー
- 小さじ1/4クローブ
- 小さじ1/4すり生姜
- 小さじ1/4ナツメグナツメグ
- 塩とコショウ、 味わう
準備 :
- 鍋に中火にかけて、みじん切りにした鴨胸肉と玉ねぎを入れ、かき混ぜながら1分間茶色になるまで混ぜます。
- ニンニクを加え、さらに1分間かき混ぜます。
- 他の材料をすべて加え、煮汁が完全に吸収されるまで中弱火で20分間煮ます。
- 火から下ろし、小さな皿に成形します。
- 一晩冷やします。
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