メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
ケベックの魚のスープ
カナダのおいしいレシピを愛する人が、ケベックの魚のスープを発見してください。その驚くべき風味で、美食家の心と味覚を温めます。このジューシーなグルメ料理をたっぷりと盛り付けてゲストに提供し、感動を与えましょう。この典型的なカナダ料理の特徴を一緒に発見しましょう。
カナダのスープの粘度
スープはカナダで最も人気のある食べ物の 1 つです。ブリーチーズとメープル入りアスパラガスのクリーム、ネギとソルティレージュのスープ、ルタバガとメープル洋ナシのクリーム…選択肢は膨大です。カナダのスープはどれも絶品で、地元の食材が一般的に注目を集めています。
その名の通り、このスープの主成分は魚、具体的には白身です。たんぱく質が豊富なその肉は、老若男女問わず喜ばれます。この魚はポーチしたり、グリルしたり、ソテーしたりして、ケベックのスープにも使用されます。低カロリーですが、体の機能に不可欠な微量元素が豊富に含まれています。魚の風味を高めるには、材料リストに魚のだしを加えます。
繊細な風味のこのスープには、スモークした胸肉もよく合います。知ってますか ?カナダには独自のスモークハウス燻製ブリスケットのレシピがあります。このカナダのごちそうにさらに風味を加えるために、後者をお勧めします。
さらに贅沢にしたい場合は、長粒米を加えてください。味蕾を刺激するには、すべてをディグレーズする少量の白ワインよりも優れたものはありません。生クリームがスープの粘稠度を高めます。スープは、バジル、玉ねぎ、パプリカ、塩などのさまざまな風味強化剤で煮込まれています。
ケベックフィッシュスープの作り方は?
このカナダのスープを作るためのさまざまな材料と手順を次に示します。
材料
スープ4杯には次のものが必要です。
- ホワイレフィレ 4枚
- スモークベーコン 125g
- 長粒米 100g
- 白ワイン 10cl
- 生クリーム 50ml
- 玉ねぎ 2個
- ネギ 1本
- パプリカ 小さじ2
- 魚のストック 大さじ2
- 油 大さじ1
- バジル、塩、コショウ
準備
- 塩水を沸騰させ、そこに米を注ぎ、10分間調理してから水を切ります。
- ネギをきれいに洗い、輪切りにします。
- 皮をむいたばかりの玉ねぎをみじん切りにします。
- 鍋に水70clを入れて加熱します。魚のだし汁と白ワインを加えます。
- ホワイエのフィレを穴付きスプーンでポーチします。
- 燻製胸肉を小さなサイコロ状に切ります。その後、フライパンで3分間焼き色を付けます。黄金色になったら取り置きします。
- クリームと角切りのスモークベーコンを加える前に、スープに米を加えます。
- 味付けはお好みに応じて調整してください。
カナダの味と伝統
朝食は実際には伝統的なケベック料理の一部ではありません。その代わりに、朝食は午前6時に、昼食は正午に、夕食は午後6時に食べられます。したがって、カナダではスープが本当の主食です。
前述したように、このスープにはカナダ産のスモークベーコンも含まれています。皮のない豚バラ肉を使って調理し、メープルシロップ、砕いたピンクペッパー、粗塩、胡椒、ヒマラヤピンク塩で漬け込みます。
ただし、この材料を構成する地元の産物はこの材料だけではありません。白ワインもあります。蜂蜜とメロンのような甘い香りを持つ良質なケベック産シャルドネの方が間違いなく好みます。
Les Trésors d'Érable: 魚のスープの材料
カナダのレシピを準備するには、高品質の製品が必要です。 Les Trésors d'Érableでは、必要なものがすべて見つかります。スープに加えるベーコンを準備するには、さまざまな種類のメープル シロップをお選びください。 ゴールデンシロップ、 琥珀シロップ また ダークシロップ、品質の期待に応じて選択できます。
レ トレゾール デラブルでは、高品質のワインもお楽しみいただけます。私たちのを試してみてください シャルドネ白 オンタリオ州のペレー島。すべての食事に添えられますが、極北の典型的な料理にこの最高級ワインを少量加えることもできます。
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