メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
シュリンプケーキ
歴史
キタエビまたはパンダラス ボレアリスは、カナダ東部でよく見られる種です。メイン州の海岸やデービス海峡でも見ることができます。セントローレンス河口でも見ることができます。このエビは依然として北米、より正確には北米東部で最も消費されています。 2000 年以降、北方エビ漁が集中的に行われるようになりました。しかし、人口には大きな変動はありません。
材料
- ジャガイモ
- みじん切りにして茹でたエビ 120g
- パセリ 半束
- 細かく刻んだ白ネギ
- パン粉 1カップ
- ホースラディッシュ 大さじ2(マスタードでも可)
- 卵が二つ
- バター
- 塩とコショウ
準備
まずは皮を剥いたジャガイモを塩水で茹でます。フォークで潰す前に皮をむきます。残りの材料を加えてパテを作ります。きれいな生地になるまでバターで炒めます。ガレットを180度で中心が温まるまで焼きます。
エビを確実に調理するにはどうすればよいですか?
よく調理されたエビを得るには、非常に熱い鍋でエビを調理する必要があります。ただし、一度に大量のエビを加えないように注意してください。確かに、彼らはすべてのジュースを放出する危険があります。エビがピンク色になったらすぐに裏返して味付けします。エビの調理には3分もかからないことに注意してください。
必要に応じて、事前にエビの背わたを取り除くことを忘れないでください。確かに、葉脈は微生物を濾過する役割を果たしますが、その内容物がレシピを苦くします。
エビケーキと一緒に何を出しますか?
カナダのシュリンプケーキから連想できる商品はたくさんあります。甘酸っぱいソースでマリネしたおいしいグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。それ以外の場合は、シュリンプケーキにさまざまな野菜を添えてみるのはいかがでしょうか。サイドに醤油とパクチーを加えて、一口ごとに味が広がります。
適切な付け合わせを選べば、このレシピはバランスの取れた食事の一部になります。
純粋なカナダ料理を味わうには、シュリンプ ケーキと一緒においしいアイスワイン ティー、またはおいしいカナダ ワインをグラスでどうぞ。 Les Trésors D'Érable について少し調べて、カナダのセラーから最高の製品を見つけてください。
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