メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
ケベックロールのレシピ
グディーユの歴史
この甲殻類のおいしい身を味わうには、ロブスターロールまたはロブスターロールを試してみてください。ロブスター ロールは 1934 年にミルフォードで生まれました。レシピはシーフード小屋で開発されました。ケベック州の中心部とソレル地域のベ デュ フェーブルでは、ロールはクラブ サンドイッチのような、具材を詰めたトーストしたパンで構成されています。 。モントリオール島では、この料理を「高級ロトー」として知っています。
材料 :
ホットドッグ用バンズ 4個
室温に戻したバター 25 g
缶詰または生のロブスター肉(またはその他の貝類) 350 g
ニンジン、ネギ、キュウリ
レタスの葉 4枚
卵黄
メープルマスタード 小さじ1杯
レモン
オリーブオイル 120ml
塩とコショウ
準備
まずはマヨネーズの準備から始めます。これを行うには、マスタードと卵黄を泡立てます。コショウと塩を加える前に、レモンの皮を加えます。次に、油を少しずつ加えながら、マヨネーズ特有の食感が得られるまで泡立てます。
ロブスターの肉の水を切り、野菜(ニンジンとキュウリ)の皮をむきます。玉ねぎをみじん切りにし、貝の身を野菜と混ぜ合わせます。パンの両面にバターを塗ります。次にパンの内側にマヨネーズを塗ります。レタスの葉とロブスターの肉を少し加えます。ロールケーキをお楽しみいただけます。
ロブスターロールは温かいものと冷たいものを選びますか?
多くの人にとって、ロブスターロールの成功の秘密は甲殻類の温度にあります。私たちは冷たい食べ物は温かい食べ物に比べて美味しくないと考えがちです。ただし、ロールにはマヨネーズが添えられているため、この調味料は熱を嫌いますので、代わりに冷たいロブスターをお勧めします。したがって、この典型的なカナダ料理の風味をよりよく味わうには、熱いものやぬるま湯よりも冷たいものをお召し上がりいただくことをお勧めします。
グディーユと一緒に何を持って行こうか?
モントリオールの高級レストランで、おいしいロールパンを注文せずに座ることができるでしょうか?このおいしい食事には、フライドポテトとおいしいコールスローが付いています。楽しみを長くするには、ジューシーなトマトクリーム以上のものはありません。グラス1杯のシャブリと一緒にいただければ、きっとご満足いただけるはずです。小さなコップ一杯の炭酸水で満足する人もいますが、料理のオーガズムは依然として最高潮に達しています。
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