メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
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鴨のクレトンとメープルシロップ
材料 :
- 肉挽き器に通したアヒルの胸肉 1 枚(脂肪を残す)
- 白玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
- にんにく 1片(みじん切り)
- チキンスープ 80ml(1/3カップ)
- 80ml(1/3カップ) メープルシロップ
- 15ml(大さじ1) ディジョンマスタード
- オーツフレーク 37 ml (大さじ2.5)
- 小さじ1/4小さじ1杯のシナモン
- 小さじ1/4グラウンドクローブ小さじ1杯
- 小さじ1/4すりおろし生姜 小さじ
- 小さじ1/4ナツメグ粉末小さじ
- 塩とコショウ、味わう
準備 :
- 鍋に、みじん切りにした鴨胸肉と玉ねぎを入れて中火にかけ、かき混ぜながら1分間茶色になるまで混ぜます。
- ニンニクを加え、さらに1分間かき混ぜます。
- 他の材料をすべて加え、煮汁が完全に吸収されるまで中弱火で20分間煮ます。
- 火から下ろし、小さな皿に成形します。
- 一晩冷やします。
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