メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
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リンゴのゼリーCoureur des Bois添え
材料 :
- 水 1リットル(4カップ)
- レモン汁
- 赤いリンゴ 1kg、4等分に切る(リンゴ約8個)
- メープルシロップ 750ml(4カップ)
- 125ml(1/2カップ) Coureur des Bois
準備 :
- 鍋に水、レモン汁、リンゴを皮をむいたり芯を取り除いたりせずに沸騰させます。
- 火を弱め、蓋をせずに30分間静かに煮ます。
- 調理中に果物をつぶさないでください
- リンゴをチーズクロスを敷いたザルに注ぎ、約1時間水気を切ります。約1リットル(4カップ)のジュースが得られます。
- 同じ鍋で、得られたジュースを沸騰させ、 Coureur des Bois そして メープルシロップ。火を弱めて約1時間半、またはゲル化するまで煮ます。 104度。
- 調理中に注意深くすくい取ります。熱湯消毒した瓶に注ぎます
- 長期保存の場合は熱湯で5分間殺菌してください。ゼリーは室温で 12 か月間保存できます。開封後は冷蔵してください。
- 滅菌していない瓶は冷蔵庫で数週間保存できます。
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