Derniers articles

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  Recette de queue de castor

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Pam et Grant Hooker se rendent à la foire de Killaloe en 1978 pour vendre des pâtisseries baptisées « queues de castor ». La recette canadienne elle-même vient des Hooker. Aujourd’hui, « queue de castor » ne désigne plus une simple préparation, mais aussi une chaîne de restaurants. Nous allons tout découvrir au sujet de cette spécialité du pays.

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  Recette classique des S’mores

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin, Les entrées

  Les S’mores, mais de quoi s’agit-il diriez-vous ? Eh bien, cette appellation désigne un dessert classique, mais très bien prisé chez les Canadiens anglais et les Américains. Les S’mores sont des sandwichs constitués de biscuits, de chocolat fondu et de guimauve grillé. On les mange traditionnellement en été autour d’un bon feu de camp. Ce délice aurait été popularisé par les scouts girls américaines qui l’ajoutèrent à leur livre de recette annuel en 1927. S’mores se traduit par « some more »...

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  La cuisine autochtone canadienne : une histoire culinaire méconnue

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le terme autochtone désigne les nations qui habitaient le territoire du Canada avant l’arrivée des colons européens. Il englobe les Inuits et toutes les tribus et communautés des Premières Nations. Comme dans toutes les autres colonies européennes, les autochtones ont systématiquement été oppressés. Au Canada, ils ont été réduits au rang de minorités sur leur propre territoire. L’histoire de la cuisine autochtone reflète l’histoire du colonialisme au Canada. 

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  Parler français au Canada : 10 expressions québécoises

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Pour nos oreilles peu habituées, le français canadien est parfois très drôle. Au-delà de l’accent, ce sont surtout les expressions utilisées qui sont parfois déroutantes. Il est pourtant essentiel de comprendre un minimum ces purs produits canadiens si on veut converser avec les habitants du Québec. Vous envisagez bientôt un voyage là-bas ? Peut-être vous y installer ? Ou juste curieux d’en apprendre plus sur ce français d’outre-Atlantique ? On vous a préparé une liste des expressions...

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  Recette de Timbits canadiens

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

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  Goûtez aux timbits canadiens pour avoir une bonne dose de sucre. Une bouchée de cette douceur vous fera fondre grâce à son fourrage à la confiture ou à la crème. Faciles à préparer, ces petites boules plaisent aux petits et aux grands. Lisons la recette dans les lignes suivantes.

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  Recette de Donair spécialité canadienne

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Vous êtes du team sandwich, tacos, kebab ? Avez-vous déjà croustillé la spécialité canadienne ? Si la réponse est non, découvrez comment préparer un délicieux Donair, avec toutes les sauces et les ingrédients.

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  Recette de Bœuf Wellington façon canadien

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Épatez vos invités grâce à la fabuleuse recette de bœuf Wellington, tout droit venu du Canada. Riche en protéines, ce plat se démarque par sa viande tendre et savoureuse. Faisons un petit tour d’horizon sur cette préparation typique du grand Nord.

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  Quelles sont les différences culturelles entre les Américains et les Canadiens anglophones ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Les différences culturelles entre les Américains et les Canadiens anglophones sont profondément enracinées dans leur histoire, leur gouvernance et leurs valeurs. Bien que partageant une langue commune et des liens géographiques étroits, ces deux pays présentent des nuances distinctes qui témoignent de leurs identités uniques. Leurs traditions, leurs coutumes et leurs attitudes envers la diversité reflètent différentes approches de la vie quotidienne. Cette exploration des différences...

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  Comment composer un véritable brunch canadien

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Le brunch est un repas entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Copieux et riche, c’est un petit déjeuner tardif ou un déjeuner qui commence en avance. Le brunch se prend généralement pendant le weekend. Il est plus consistant que le petit-déjeuner habituel et il tient assez au ventre pour pouvoir être considéré comme un déjeuner. Vous prévoyez un brunch spécial Canada ? Ou vous cherchez des idées originales pour votre prochain brunch ? Découvrez-en plus sur le brunch canadien à travers notre...

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  Les boissons préférées des Canadiens

  Publié dans: Les spiritueux canadiens

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  Chaque pays a ses propres habitudes et préférences de consommation. Au Canada, on peut dire sans se tromper que la boisson de prédilection de la population est le café. Les Canadiens ont une relation vraiment particulière avec le café, qu’ils aiment sous toutes ses formes. Viennent ensuite les boissons non-alcoolisées en tout genre. Ils aiment aussi certains spiritueux et alcools. Nous vous en disons plus à travers cet article.

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  Pourquoi les Canadiens construisent leurs maisons en bois ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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   Mais ce n'est pas seulement une question de disponibilité, il y a des raisons pratiques et économiques pour lesquelles les Canadiens préfèrent le bois pour leurs maisons. Cela remonte aux premiers colons français et britanniques qui ont utilisé les ressources locales pour construire des maisons et des bâtiments. Néanmoins, le bois est un matériau de construction qui présente plusieurs avantages, ce qui en fait un choix naturel pour les constructeurs et les propriétaires de maisons....

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  Le Canada, un pays riche en plantes indigènes

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada est un pays qui regorge de richesses naturelles, dont sa flore indigène qui présente des plantes exceptionnellement variées et diversifiées. Les plantes indigènes sont celles qui ont évolué naturellement dans un environnement donné, sans intervention humaine. Leur présence dans un écosystème est donc importante pour le maintien de l'équilibre naturel et la survie des espèces animales qui en dépendent. Le Canada compte de nombreuses plantes indigènes, dont certaines sont endémiques à...

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  Les trappeurs canadiens, histoires et évolutions

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Les trappeurs ont joué un rôle important dans l'histoire du Canada. Également connus sous le nom de "coureurs des bois", ils étaient d'excellents explorateurs et des chasseurs hors pair, parcourant de vastes étendues sauvages pour trouver des animaux à fourrure à piéger. Au début du XVIIe siècle, la fièvre de l'or brun a atteint les colons, et le commerce de la fourrure de castor s'est rapidement développé, confirmant l'importance de cette activité qui est devenue un patrimoine canadien. Les...

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  Les épices des forêts boréales canadiennes

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le terme épices vous évoque certainement des images de contrées exotiques comme l’Asie, le Mexique, le Moyen-Orient ou des archipels dans les océans. Les pays du Nord ont pourtant eux aussi leurs épices, certaines poussant à l’état sauvage. Au Canada, ce sont les épices des forêts boréales canadiennes. On les retrouve surtout au Québec, en Gaspésie ou dans la région du Lac Saint-Jean. Il s’agit de plantes médicinales à la base pour la plupart. Nous vous invitons à en découvrir quelques-unes...

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  Le temps des sucres au Québec

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Les produits issus de la sève d'érable sont au cœur du temps, ou de la saison, des sucres. Il faut savoir que le Québec fournit plus des deux tiers de la production mondiale de sirop d’érable dans le monde. Les temps des sucres est ainsi une période bien québécoise.Les traditions qui lui sont rattachées revêtent une importance particulière pour la région et ses habitants.

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  Les meilleures bières du Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Vous aimez les bières canadiennes ? Ou vous aimeriez les découvrir ? Nous vous avons préparé une petite liste de nos meilleures suggestions en termes de bières produites au Canada. Vous y retrouverez essentiellement les grands noms canadiens de la bière, certaines étant disponibles sur notre site. Vous y retrouverez aussi des bières artisanales et des saveurs plus étonnantes.

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  Les meilleurs cidres de glace produits au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le cidre de glace est obtenu grâce au froid intense du pays, tout comme le vin de glace. Au Canada, il est principalement produit au Québec. De bonnes pommes et des hivers rigoureux sont nécessaires à la production de cette boisson complexe. Riche en arômes, elle aussi est liquoreuse, acide et sucrée à la fois en goût. Nous vous avons préparé notre sélection des meilleurs cidres de glace. Certains sont disponibles sur notre boutique en ligne, n’hésitez pas à les découvrir.

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  Le Canada, le pays au plus grand nombre de lacs au monde

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada concentre 60 % des lacs naturels du monde et 9% de son territoire recouvert d’eau douce. Il renferme d’ailleurs plus de 20% de l’eau douce du monde. C’est le pays qui compte le plus grand nombre de lacs naturels au monde, et il est suivi de la Russie et des États-Unis. Les lacs naturels, comme ceux que l'on trouve dans tout le Canada, se forment dans les régions montagneuses et les zones de rift, ainsi que dans les zones de glaciation - toutes ces régions se trouvent naturellement...

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  La récolte du bleuet sauvage au Canada

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Le bleuet est le fruit le plus cultivé et le plus exporté du Canada. Il y pousse en culture ou de manière sauvage dans certaines régions. Le bleuet sauvage a plus de goût et aurait aussi plus de bienfaits que sa version cultivée. On le retrouve en quantité impressionnante dans la région autour du Lac Saint Jean. Ces petites baies à la fois charnues, fragiles et robustes doivent faire l’objet de nombreux soins lors de leur cueillette. Découvrez-en plus à travers cet article.

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  Comment fabrique-t-on du sucre d’érable?

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Les anishinaabeg et les nishnaabeg, peuples autochtones, divisaient souvent l’année en six et non en quatre. Ils choisissent le pré-printemps pour recueillir la sève d’érable. Cette période s’appelle aussi « la saison des sucres » ou encore la « lune d’érable ». La pleine lune des sucres apparaît pour signifier le début de la récolte de l’eau d’érable. La saison des sucres fait partie des traditions ancrées dans les coutumes des Premières Nations. Elle perdure jusqu’à ce jour. Le sucre...