Articles populaires

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  Pancakes aux bleuets

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  On connaît tous les pancakes, cette variante américaine de nos crêpes bretonnes. Ils sont plus petits en taille, mais différentes en goût et en texture. Les pancakes - littéralement gâteaux à la poêle - sont moelleux grâce à l’ajout de levure. Il existe plusieurs variantes des pancakes aux États-Unis et au Canada. Parmi elles, les pancakes aux bleuets ont même leur jour national en Amérique du Nord : le 28 janvier. Découvrez notre recette de pancakes aux bleuets, ainsi que quelques petites...

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  Guide des meilleures épiceries canadiennes en ligne

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Goûtez aux articles des épiceries canadiennes sans devoir vous rendre au Canada. Ces sites de vente en ligne vous proposent de nombreuses spécialités culinaires québécoises. Allons faire un petit tour d’horizon des produits commercialisés sur ces enseignes canadiennes en ligne

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  Travers de porc au sirop d’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  On utilise généralement du miel pour la marinade et le laquage des viandes et poissons caramélisés ou laqués. Saviez-vous que le sirop d’érable peut très bien remplacer le miel dans la recette des travers de porc ? Si vous aimez les plats et les viandes en sucré-salé, découvrez vite cette recette. Les marinades et les sauces au sirop d’érable sont des inventions récentes. C’est un ingrédient qui ajoute une saveur incomparable à la viande et au poisson. Vous allez en régaler plus d’un !

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  Poutine à trou acadienne

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

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  ★★★★★ (5.0)

  Amateur de spécialités culinaires québécoises, vous connaissez certainement la célèbre poutine. Toutefois, avez-vous déjà entendu parler de la poutine à trou ? Nous vous invitons à en découvrir davantage dans ces quelques lignes. 

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  Les confitures typiquement canadiennes

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Que serait un petit-déjeuner sans un bon pot de confiture ? Et pourquoi ne pas vous laisser tenter par les délicieuses confitures canadiennes ? Elles se démarquent par leurs saveurs délicates et par leurs arômes rappelant le Grand Nord. Découvrons-les ensemble.

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  Le sucre à la crème de la maison Sainte Julie

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Le sucre à la crème est une gourmande indissociable des périodes des fêtes au Québec. Chaque famille a sa propre recette et d’ailleurs, ce n’est pas toujours évident de réussir les préparations. Heureusement, il existe des produits tous prêts avec toutes les saveurs comme le sucre à la crème de la maison Sainte Julie.

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  Magret de canard poêlé sauce érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Le sirop d'érable est un ingrédient de cuisine incontournable, utilisé pour relever les saveurs de nombreux plats. Il peut s'utiliser dans la préparation de marinades, de glaçages et de sauces, ajoutant une touche de douceur et de caractère à vos préparations. Aujourd'hui, nous allons découvrir l'une des préparations qui met en vedette ce fameux sirop : le magret de canard sauce érable. Cette recette sucrée salée aussi délicieuse qu’audacieuse va ravir vos papilles.

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  Les meilleurs vins de glace produits au Canada

  Publié dans: Vignoble du Canada

  Le vin de glace est issu de vendanges de raisins gelés. Bien que cette technique ne soit pas canadienne, le pays est aujourd’hui connu pour la qualité de ses vins de glace. Les conditions y sont en effet réunies pour permettre la production de vin de glace. Cette boisson complexe est un véritable concentré de goûts, d’odeurs et de saveurs. Vous voulez découvrir ce vin liquoreux venu du grand froid ? Nous vous avons préparé notre liste des meilleurs vins de glace produits au Canada. 

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  Le Carnaval de Québec

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Carnaval de Québec est le plus grand et le plus ancien carnaval d'hiver au monde. Ce festival qui célèbre la saison froide se tient généralement pendant une quinzaine de jours dans la ville de Québec. De nombreux événements s’y déroulent pendant trois week-ends de janvier et février : parades, concerts en plein air, rencontres sportives, etc. L’édition 2023 a débuté le 4 février : la date d’ouverture a dû être reportée en raison du mauvais temps. Pour la 70ème édition, les dates prévues...

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  Parler français au Canada : 10 expressions québécoises

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Pour nos oreilles peu habituées, le français canadien est parfois très drôle. Au-delà de l’accent, ce sont surtout les expressions utilisées qui sont parfois déroutantes. Il est pourtant essentiel de comprendre un minimum ces purs produits canadiens si on veut converser avec les habitants du Québec. Vous envisagez bientôt un voyage là-bas ? Peut-être vous y installer ? Ou juste curieux d’en apprendre plus sur ce français d’outre-Atlantique ? On vous a préparé une liste des expressions...

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  La poutine au homard

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Amateur de bonne cuisine canadienne, goûtez à la poutine au homard. Il s’agit d’une déclinaison de la poutine traditionnelle. Cette préparation valorise le goût tant prisé du homard et l’associe à une recette québécoise des plus savoureuses. Orgasme culinaire garantie au rendez-vous. Nous en saurons davantage dans cet article.

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  Le chef Martin Picard lance une gamme des produits d’épicerie étonnante

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le chef québécois propriétaire du fameux restaurant « Au Pied de Cochon » a développé une gamme de produits d’épicerie. De la moutarde, des sauces ou encore du lait concentré à l’érable : il y a mis son savoir-faire culinaire et son amour des spécialités du terroir. Il en ressort des produits aux saveurs originales qui rappellent le Canada. On vous en dit plus !

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  Les applications santé de l’eau d’érable

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  L’eau d’érable, tirée de la sève pure de l’érable, n’est pas aussi sucrée ou sirupeuse que le sirop d’érable que nous connaissons tous. En dehors de son petit goût particulier et très légèrement sucré, elle est aussi chargée de nutriments d’origine végétale et de minéraux. En plus d’être une boisson très hydratante, l’eau d’érable a aussi de nombreuses autres vertus pour la santé.

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  Les trappeurs canadiens, histoires et évolutions

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Les trappeurs ont joué un rôle important dans l'histoire du Canada. Également connus sous le nom de "coureurs des bois", ils étaient d'excellents explorateurs et des chasseurs hors pair, parcourant de vastes étendues sauvages pour trouver des animaux à fourrure à piéger. Au début du XVIIe siècle, la fièvre de l'or brun a atteint les colons, et le commerce de la fourrure de castor s'est rapidement développé, confirmant l'importance de cette activité qui est devenue un patrimoine canadien. Les...

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  La spécificité des canneberges canadiennes

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

  Cette petite baie rouge au goût à la fois aigre, amer et acide est endémique des Amériques. Elle est essentiellement cultivée aux États-Unis et au Canada. Ce dernier est le deuxième plus grand producteur de canneberges au monde après les États-Unis. Y a t’il des différences notables entre la canneberge canadienne et celles trouvées ailleurs ? Nous vous répondons à travers ce court article.  

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  Patates douce à l’érable rôties

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Les patates douces, vous les consommez peut-être déjà en purée ou en frites. Dans cet article, nous vous partageons une recette à l'érable et rôtie au four. On ajoute du sirop d'érable, du jus de citron et du beurre avant de les laisser griller tranquillement. Elles peuvent être servies en accompagnement original, mais aussi pour l’apéritif. Nous vous partageons cette recette originale et pleine de douceur.

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  L’exploration des grottes au Canada : Des formations géologiques impressionnantes

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Le Canada dispose d’un grand nombre de grottes qui attirent de nombreux spéléologues du monde entier. Les grottes les plus impressionnantes du pays se situent dans l’ouest du Canada, ainsi que dans certaines parties du sud de l’Ontario. Cette partie du pays est notamment riche en grottes étant donné que le calcaire y prédomine.

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  Les plus belles plages du Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Les plages ne sont pas le premier type de lieu qui vient en tête en parlant du Canada. Le pays possède tout de même quelques belles plages. Nous vous invitons à les découvrir avec nous. À travers cet article, nous irons d’un océan à l’autre en passant par les plages de lacs du Canada. Si les plages d’océans sont les plus belles et les plus spectaculaires, les plages de ses innombrables lacs - hors lacs de glacier - sont les plus propices à la baignade.

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  Les marchés alimentaires au Canada : Découverte des produits locaux et des saveurs régionales

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada, deuxième plus grand pays au monde avec une superficie de 10 millions de km2, est un État cosmopolite où il fait particulièrement bon vivre. Son histoire est étroitement liée à ses trois peuples fondateurs : les Autochtones, les Britanniques et les Français. L’immigration a d’ailleurs fortement marqué l’évolution de la société canadienne. Au fil des décennies, cette diversité ethnique a contribué à instaurer une forte identité culturelle et a joué un rôle prépondérant dans...

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  Le sirop d’érable biologique (le référentiel à respecter)

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Les autorités québécoises ont remarqué que la surproduction et la sur-sollicitation des érables dans les domaines acéricoles avait dégradé la qualité des sols et entraîné le dépérissement des arbres. Des pluies acides ont d’abord été évoquées comme causes, avant de se rendre compte que la surexploitation en était à l’origine. Ce constat a poussé à la création des premières normes et réglementation pour le sirop d’érable bio. L’objectif initial était de protéger les arbres - et la nature en...

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