Lo sciroppo d'acero, prodotto naturale e dolce, è molto più di una semplice delizia per il palato. Oltre ad...
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Gelatina di mele con Coureur des Bois
![Gelée de pommes au Coureur des bois Gelée de pommes au Coureur des bois](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/Gele%CC%81e%20de%20Pommes%20au%20Coureur%20des%20Bois.jpeg)
![Nombre de personnes Nombre de personnes](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/fourchette%20cuisine.jpeg)
4
persone
![Temps de préparation Temps de préparation](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20pre%CC%81paration.jpeg)
15
minuti
![Temps de cuisson Temps de cuisson](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20cuisson.jpeg)
8
minuti
INGREDIENTI:
- 1 litro (4 tazze) di acqua
- Succo di limone
- 1 kg di mele rosse tagliate in quarti (circa 8 mele)
- 750 ml (4 tazze) di sciroppo d'acero
- 1/2 tazza (125 ml) Coureur des Bois
PREPARAZIONE:
- In una casseruola portare a bollore l'acqua, il succo di limone e le mele senza sbucciarle o togliere il torsolo.
- Abbassate la fiamma e fate sobbollire dolcemente per 30 minuti, scoperto
- Non schiacciare la frutta durante la cottura
- Versate le mele in un colino foderato con una garza e lasciate sgocciolare per circa 1 ora. Dovresti ottenere circa 1 litro (4 tazze) di succo.
- Nella stessa casseruola portare a bollore il succo ottenuto, il Coureur des Bois e sciroppo d'acero. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando tutto si gelifica. 104 gradi.
- Scremare con cura durante la cottura. Versare in vasetti sterilizzati e caldi
- Sterilizzare in acqua bollente per 5 minuti per una lunga durata. La gelatina va conservata per 12 mesi a temperatura ambiente. Refrigerare una volta aperto.
- I vasetti non sterilizzati si conservano per alcune settimane in frigorifero.
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