Amante delle ricette salate e dolci, vi piacerà sicuramente questa ricetta originale della tartare di salmone...
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Costolette di acero e senape
Costolette di acero e senape
Per gli amanti della carne, questa ricetta semplice e veloce è perfetta per una serata gourmet in famiglia o con gli amici. Inoltre, lo sciroppo d'acero aggiunge al piatto un tocco dolce particolarmente divino, garantendo la soddisfazione di tutti gli ospiti.
Storia
Diamo un'occhiata alla produzione di senape in Canada. Il clima del paese è perfettamente adatto alla coltivazione dei semi di senape. Nel 1936, solo tre ettari erano dedicati alla coltivazione della senape in Alberta. Attualmente esistono tre varietà di senape: orientale, marrone e gialla. Si abbina ad altri condimenti tra cui lo sciroppo d'acero.
Ingredienti e preparazione
Per preparare queste deliziose costolette di acero e senape vi occorre:
Ttempo di preparazione: 15 minuti;
Tempo di cottura: 04:15;
Numero di porzioni: 04.
ingredienti
- 1,5 kg di costine di maiale;
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero;
- 1/4 tazza di senape di Digione;
- 2 cucchiai di aceto di sidro;
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente;
- 1 cucchiaino di paprika;
- Sale e pepe nero, a piacere.
Come preparare le costolette di senape d'acero?
Preriscaldate il forno a 180°C. Condire le costolette con sale e pepe, quindi disporle in una pirofila. In una ciotola, mescolare lo sciroppo d'acero, la senape di Digione, l'aceto di sidro, l'aglio tritato e la paprika. Versare la salsa sulle costolette, avendo cura di ricoprirle bene su entrambi i lati. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e metterla nel forno preriscaldato. Cuocere le costolette per circa 2 ore, ungendole con la salsa ogni 30 minuti. Dopo 2 ore, togliete la pellicola e cuocete per altri 30 minuti, spennellando di tanto in tanto le costine con la salsa, fino a quando saranno ben caramellate. Una volta cotte, togliete le costine dal forno e lasciatele riposare qualche minuto prima di tagliarle in porzioni.
Quali accompagnamenti per le costolette di senape d'acero?
Per accompagnare le costolette di acero e senape potete scegliere tra gli abbinamenti suggeriti. Questi si abbineranno perfettamente ai sapori speziati e dolci del piatto:
Purè di patate al burro e aglio: un purè cremoso al gusto di aglio che si abbina perfettamente alle costolette;
Verdure al forno: carote, patate dolci, zucchine e peperoni arrostiti al forno con un filo di olio, sale e pepe daranno un tocco di freschezza e colore al vostro pasto;
Cavolfiore arrosto: cimette di cavolfiore arrostite con spezie come cumino, paprika e un tocco di miele, un'opzione deliziosa e salutare;
Creamy Coleslaw: insalata di cavolo con vinaigrette cremosa alla senape, per una consistenza croccante e un sapore leggermente piccante in contrasto con la ricchezza delle costole;
Pannocchie alla griglia: pannocchie grigliate al barbecue o al forno con burro e poco sale, una scelta classica che ben si abbina ai piatti di carne;
Pane all'aglio: Un buon pane all'aglio come accompagnamento semplice e delizioso per gustare la salsa di costolette.
Non esitate a fare scorta nel nostro negozio «Tesori d'acero» per la preparazione delle costolette di acero e senape. Troverai diversi ingredienti di alta qualità come sciroppo d'acero, IL burro d'acero e il senape d'acero.
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