Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Wok di pollo canadese - Ricetta
Questa ricetta di pollo dolce e salata canadese è tanto originale quanto deliziosa. Aggiungiamo una bella dose di sciroppo d'acero - uno dei migliori prodotti canadesi - per aggiungere dolcezza e un po' di sapore di nocciola. Non ti piacciono i chicchi di mais? Puoi sostituirlo facilmente con altre verdure, come taccole o fagiolini.
Ingredienti per 5 persone
- ½ kg di pollo (aghi o petto)
- 1 cipolla grande
- 1 porro grande
- 1 lattina di chicchi di mais dolce
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- Olio vegetale
- Salsa di soia
- Un pizzico di polvere di pepe di Espelette
- 1 pizzico di origano
- Condimento sale e pepe
- Coriandolo fresco (facoltativo)
Questa ricetta richiede circa 10 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura.
Passaggi della ricetta
Tagliate i petti di pollo a piccoli quadrati. Se hai utilizzato gli aghi, non avrai bisogno di tagliarli in pezzi più piccoli. In una ciotola, mescolare una parte di salsa di soia con due parti di sciroppo d'acero. Regola le quantità in base all'intensità del sapore che desideri. Mescolare bene e poi aggiungere i pezzi di pollo nella ciotola. Lasciare marinare per qualche minuto.
Pulite il porro e preparatelo. Tagliatelo poi a listarelle sottili. Sbucciare la cipolla e affettarla. Se ti piace il coriandolo, cogli l'occasione per lavare un bellissimo bouquet. Una volta asciutta, tritate grossolanamente la vostra erba aromatica.
Scaldare l'olio in una padella. Una volta che sarà abbastanza caldo, rosolare i pezzi di pollo. Una volta che il pollo sarà rosolato su tutti i lati aggiungere poi la cipolla tritata. Aggiungete il porro, l'origano e due cucchiai di salsa di soia. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio e mescolare regolarmente. Aggiungere il pepe d'Espelette.
Nel frattempo aprite il barattolo di mais e lasciatelo scolare. Dopo 10 minuti di cottura, aggiungete nella padella lo sciroppo d'acero rimasto e mescolate bene. Quindi versare sopra il mais e lasciare scaldare per cinque minuti.
Mettete il coriandolo tritato su un piatto in modo che ognuno possa cospargerlo nel proprio piatto come desidera.
Con cosa servire il wok di pollo canadese?
Il riso è uno dei migliori accompagnamenti per questo tipo di piatto. Può bastare una semplice ciotola di riso bianco, ma potete optare anche per il riso integrale, che è più completo. Anche le tagliatelle sono una buona scelta per accompagnare questo piatto. Potete semplicemente cuocerli in acqua oppure cuocerli al vapore.
Stai prestando attenzione all'assunzione di carboidrati? Conosci il riso al cavolfiore? Si tratta semplicemente delle parti bianche del cavolfiore ridotte in pezzetti molto piccoli, meglio se con un robot da cucina. Condire il cavolfiore prima di cuocerlo per 15 minuti al microonde o in padella.
Per le tagliatelle senza glutine potete provare le tagliatelle alle zucchine. Tagliate le zucchine a bastoncini lunghi e sottili e conditele prima di farle saltare leggermente. Cospargerli con semi di sesamo e irrorare sopra un cucchiaino di olio di sesamo prima di servire.
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