Amante de las recetas saladas y dulces, seguro que te gustará esta original receta de tartar de salmón acompañado de...
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Patatas maple en capas y confitado salado
INGREDIENTES :
- 3 papas grandes, rebanadas de 1 cm de grosor
- 2 cebollas en aros
- 30 ml de grasa de pato
- conjunto y pimienta
- 4 muslos de pato confitados
- 1 bote de gelatina de arce
- 9 tomates secados al sol, cortados en cubitos
PREPARACIÓN :
- Dorar las patatas y las cebollas en la grasa de pato.
- Condimentar con sal y pimienta
- Deshuesar y desmenuzar los muslos de pato y añadir las cebollas y la ajedrea
- En cada plato, colocar sobre una rodaja de patata, 1/2 cucharadita de gelatina de arce, la mezcla de pato y tomate seco
- Colocar encima otra rodaja de patata y pato con el tomate seco. Terminar con una rodaja de patata y tomate seco.
- Servir y disfrutar
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