Amateur de recettes salées et sucrées, vous aimerez certainement cette recette originale de tartare de saumon...
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Étagé de pommes de terre à l'érable et de confit à la sarriette
INGRÉDIENTS :
- 3 grosses pommes de terre tranchées 1 cm d'épaisseur
- 2 oignons en rondelles
- 30 ml de gras de canard
- set et poivre
- 4 cuisses de canard confites
- 1 pot de gelée d'érable
- 9 tomates séchées en morceaux
PRÉPARATION :
- Faire dorer les pommes de terre et les oignons dans le gras de canard
- Assaisonner de sel et poivre
- Désosser et effilocher en morceaux les cuisses de canard et ajouter les oignons et la sarriette
- Dans chaque assiette, dresser sur une tranche de pomme de terre, 1/2 cuillère à café de gelée d'érable, le mélange de canard et de la tomate séchée
- Déposer sur le dessus une autre tranche de pomme de terre et du canard avec la tomate séchée. Finir avec une tranche de pomme de terre et de la tomate séchée
- Servir et savourer
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