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Poutine: el plato emblemático de Quebec

La poutine, la comida callejera más popular de Canadá, es el plato canadiense por excelencia, hecha con papas fritas, salsa y requesón. La variación más popular en Montreal incluye queso cuajado crujiente y una salsa especial quebequense que le da a tu comida un toque extra. Con solo probarlo, puedes darte cuenta de que estos dos ingredientes son lo más parecido a la magia que se puede conseguir.

Poutine de Quebec y su historia

Por la palabra poutine, queda claro que esta comida es una invención de Quebec. Marie-Rose Dubuc, descendiente de dos colonizadores franceses, inventó este plato a finales de la década de 1950 para utilizar pan y queso viejos. Lo creó en el restaurante de su abuelo en Sainte-Foy, Quebec.

La Sra. Dubuc ha sido apodada la “Reina de la Poutine”, ya que se le atribuye la creación del plato que se convirtió en el plato nacional de Canadá. Como quiera que lo llames, este brebaje es omnipresente en Quebec y se ha hecho famoso en innumerables películas y programas de televisión.

Salsa poutine de Quebec

La salsa poutine de Quebec es una salsa elaborada con tomates, cebollas, especias y mantequilla. La receta de esta salsa fue inventada en 1957 por el propietario del restaurante Le Lutin québécois. La receta se distribuyó por toda la provincia y, en pocos años, se convirtió en una de las recetas más solicitadas en los restaurantes. Hoy está disponible en todo el mundo.

Hoy en día, puedes encontrar abundantes recetas de poutine con diferentes ingredientes de salsa. Entre estas nuevas recetas innovadoras, tenemos en nuestra galería las salsas poutine de arce. Esta deliciosa salsa de arce es muy versátil y se puede utilizar en muchas recetas además de poutine. Si buscas una forma original de utilizarlo, pruébalo en diferentes alimentos como sándwiches, salchichas o requesón. También puedes servirlo tal cual con pan de ajo o incluso pasta.