Los beneficios y virtudes del jarabe de arce

Maple nunca dejará de sorprenderte! ¿Sabías que los productos de arce se encuentran en más de 60 países? Cada vez a más personas en el mundo les gusta el arce, este oro rubio de Quebec. ¿Cuáles son las virtudes detrás del increíble arce?

¡Descubre los beneficios del arce para una dieta más saludable!

Además de deliciosos, los diferentes productos de arce tienen muchas propiedades beneficiosas para tu salud. Inclúyalos en su dieta ahora.

la jarabe de arce Repleto de antioxidantes que ayudan a las células a absorber la glucosa más rápido, dándole un índice glicólico bajo. las virtudes de jarabe de arce han sido destacadas por el Instituto de Nutrición y Alimentos Funcionales (INAF) de la'Universidad de LAVAL. Estos estudios revelaron que la jarabe de arce era más rico en polifenoles que el jarabe de arroz, el azúcar blanco y el jarabe de maíz. Los polifenoles son poderosos antioxidantes con la capacidad de reducir el estrés oxidativo, que es la causa principal de enfermedades como la diabetes tipo 2, las enfermedades proinflamatorias, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.

la jarabe de arce también se diferencia de todos los demás azúcares en que contiene ácido abscísico y ácido fásico. Los experimentos realizados in vitro muestran que estas dos moléculas promueven una mayor y más rápida absorción de glucosa por parte de las células musculares sin inducir una secreción significativa de insulina. Es uno de los principales problemas de la diabetes tipo 2.

la jarabe de arce es un azúcar natural que contiene minerales y vitaminas. Es importante saber que el Jarabe de arce de Quebec es 100 puro % y no contiene colorantes, sabores ni conservantes artificiales.

la jarabe de arce es una fuente natural de energía utilizada por muchos atletas. También tiene valores nutricionales bastante sorprendentes.

Obviamente, los productos de arce contienen azúcar y, por lo tanto, deben consumirse con moderación y siguiendo una estricta dieta para diabéticos.

El jarabe de arce es parte de la cultura culinaria de Quebec. Es un azúcar natural que contiene vitaminas y minerales y sin ningún tipo de aditivos, colorantes, sabores artificiales o conservantes. Se obtiene concentrando la savia del arce de azúcar (Acer Saccharum – 87%) y arce rojo (Acer rubrum – 13%).

Nutricionista y embajadora de Maple Health

La misión de Stéphanie Côté es clara: convencer a la gente de comer bien no es tan complicado y bueno, ¡incluso cuando vives a 100 por hora! Nutricionista graduada de la Universidad Laval, Stéphanie Côté también tiene una maestría en nutrición deportiva de la Universidad de Montreal. Trabaja en el campo de la comunicación desde el año 2000, cuando ganó el primer premio en el concurso de periodismo científico de la beca Fernand-Seguin. Colabora con varios medios, incluidos RDI, Radio-Canada, TVA, LCN, Cogeco Media, Naître et grandi y Veille Action. Stéphanie tiene muchos roles, siendo la coordinadora de Extenso, el Centro de Referencia de Nutrición de la Universidad de Montreal, oradora, bloguera y autora de libros sobre nutrición deportiva, nutrición de bebés y niños, la microbiota y el embarazo. (fuente www.erableduquebec.ca)

Cuando se trata de energía, una porción de 15 ml de jarabe de arce contiene Menos Calorias que la misma porción de miel o jarabe de mesa. El jarabe de arce es también uno de los edulcorantes menos calóricos. Desde un punto de vista nutricional, el azúcar granulada solo contiene sacarosa y no aporta nutrientes. El jarabe de arce, por otro lado, proporciona varios minerales esenciales (manganeso, calcio, potasio, hierro, zinc, magnesio) en comparación con la miel que contiene solo una pequeña cantidad de potasio.

Peso/Volumen Jarabe de arce, 15 ml

calorías 53

Proteína 0g

Carbohidratos 13.7g

Grasa 0.0g

Fibra dietética 0.0g

debes saber que el jarabe de arce du Québec proviene de un solo ingrediente: agua de arce. El flujo de esta savia, un fenómeno natural específico del este de América del Norte, tiene lugar cada primavera cuando las temperaturas nocturnas y diurnas alternan entre congelamiento y deshielo.

Delicioso, el agua de arce también es una bebida llena de virtudes y agradable de beber con su sabor delicadamente dulce también contiene varias vitaminas, minerales, antioxidantes, polifenoles, enzimas, probióticos y electrolitos.

Compuesto por 95% en 97.5% de agua y naturalmente comprende sólo alrededor de 2% de azúcar, no es de extrañar que la savia de arce o cualquier otro producto del arce consumido antes, durante y después del entrenamiento se haya convertido en la elección ganadora de nuestros deportistas (1). Por su contenido en azúcar y minerales, también son posibles otros muchos usos culinarios con el agua de arce, entre otros, té o café, coctelería, cocción de verduras, batidos, en salsas, caldos, sopas o guisos…, tú decides. Deje volar su imaginación. La savia de arce esterilizada envasada en envases de cartón agroalimentario (2) no requiere refrigeración antes de abrirse, puede conservarse más de 18 meses a temperatura ambiente y 14 días en frigorífico una vez abierto. Por lo tanto, se puede disfrutar durante todo el año.

Otro dato interesante, gracias a los minerales, aminoácidos y compuestos fenólicos que contiene, el agua de arce proporciona una rehidratación completa al doble de velocidad que el agua normal, por lo que es una excelente cura para contrarrestar la resaca. De hecho, cuando se consume antes del alcohol, permite que el cuerpo lo metabolice más rápidamente y así reducir los efectos del día siguiente.

Las personas que sufren de sensibilidad al polen y a las nueces deben tener cuidado al consumirsavia de arce. El agua utilizada para hacer el jarabe de arce contiene alérgenos similares a los que se encuentran en ciertas nueces y en el polen. Su ingestión puede causar reacciones en personas sensibles que van desde urticaria hasta shock anafiláctico. Afortunadamente, los antígenos que provocan esta reacción se degradan con el calor. El jarabe de arce puede ser consumido de forma segura por personas con alergias.