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Compota de manzana y arce
INGREDIENTES :
- 8 manzanas (preferiblemente McIntosh o Cortland)
- 60 ml (4 cucharadas) de jarabe de arce
- 2,5 ml (1/2 cucharadita) de canela, si lo desea
- Perla y corazón de las manzanas, cortadas en cuartos
PREPARACIÓN :
- A fuego medio-bajo, cocine las manzanas y jarabe de arce tapado en un cazo hasta que las manzanas se rompan, removiendo de vez en cuando, sobre todo en los primeros minutos. Si es necesario, continúe cocinando sin tapar para promover la evaporación del agua.
- Hora de cocinar : de 30 a 40 min. dependiendo de la firmeza de la fruta que varía algo durante la temporada.
- Agrega canela. probar y ajustar la cantidad de azúcar si es necesario (algunas manzanas son más ácidas y será mejor añadir un poco más de almíbar). Remueve y listo.
- Deje enfriar un poco y refrigere. Se conserva durante 2 semanas en la nevera. La compota se puede congelar o enlatar.
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