El sirope de arce, un producto natural y dulce, es mucho más que un simple deleite para el paladar. Además de aportar...
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Crema de rutabaga y pera de arce
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10
persona
![Temps de préparation Temps de préparation](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20pre%CC%81paration.jpeg)
15
min
![Temps de cuisson Temps de cuisson](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20cuisson.jpeg)
30
min
INGREDIENTES :
SALSA
- 500 ml de peras peladas y troceadas
- 1 litro de rutabaga, pelada y cortada en cubos
- 2 cebollas picadas
- 45 ml de grasa de pato
- 2 litros de caldo de pollo
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- jarabe de arce 45ml
- 60ml de crema
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN :
- En una cacerola, dore las zanahorias, colinabos, peras y cebollas en la grasa de pato durante unos 5 minutos sin que se doren.
- Agregue el caldo, las papas y el jarabe de arce. Llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- En una licuadora, haga puré la sopa hasta que quede suave.
- Añadir la nata, la sal y la pimienta.
- Servir caliente
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