Amante delle ricette salate e dolci, vi piacerà sicuramente questa ricetta originale della tartare di salmone...
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Zuppa di zucca, birra e acero
INGREDIENTI:
- 75 ml di grasso d'anatra
- 1 kg di zucca butternut
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 patate
- 4 mele
- 30 ml di zenzero fresco
- 45 ml di sciroppo d'acero
- 1 birra rossa
- 1 litro di brodo di pollo
- Sale e pepe
PREPARAZIONE:
- Rosolare tutte le verdure e le mele a dadini senza colorarle nel grasso d'anatra.
- Aggiungi gli altri ingredienti
- Cuocere, coperto, fino a quando le verdure sono cotte.
- Passare la zuppa in un frullatore per ottenere una purea
- Per servire
Idea! Aggiungere panna, yogurt se lo si desidera ...
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