Le sirop d'érable, un produit naturel et sucré, est bien plus qu'un simple délice pour les papilles. En plus...
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Pommes grillées à l'érable et au chèvre en salade
![Pomme grillée à l'érable Pomme grillée à l'érable](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/Pomme%20grille%CC%81e%20a%CC%80%20le%CC%81rable.jpeg)
![Nombre de personnes Nombre de personnes](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/fourchette cuisine.jpeg)
4
pers
![Temps de préparation Temps de préparation](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20pre%CC%81paration.jpeg)
15
min
![Temps de cuisson Temps de cuisson](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps de cuisson.jpeg)
8
min
INGRÉDIENTS :
SAUCE
- 60 ML (4 c. à table) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à table) de sauce soya
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
- 1 oignon vert émincé finement
ROULEAUX
- 300 g de canard confit effiloché
- 1 échalote française
- 1 petit concombre libanais
- 1/2 pomme
- 4 grandes feuilles de laitue Boston
- 20 feuilles de menthe
- 60 g (2 oz) de fèves germées
PRÉPARATION :
- Préparer la sauce en amalgamant les ingrédients. Réserver au frais.
- Hacher l'échalote. Laver le concombre et couper en fins bâtonnets.
- Trancher finement la pomme.
- Tremper une feuille de riz dans l'eau froide 20 secondes.
- Placer au centre une grande feuille de laitue.
- Dans le tiers du bas de la feuille de riz, déposer le quart du canard.
- Etaler 1c . à thé de sauce.
- Disposer ensuite l'oignon vert, le concombre, la pomme, 5 feuilles de menthe et quelques fèves germées.
- Replier les côtés et rouler en serrant soigneusement.
- Répéter l'exercice pour les trois autres rouleaux.
- Servir les rouleaux du printemps avec le reste de sauce.
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