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Publié dans :"2022 - Septembre"

 
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    Le Canada est un pays riche en spécialités culinaires et la queue de castor fait partie des recettes incontournables. Elle se distingue par sa texture moelleuse ainsi que sa forme ovale, allongée et plate. Ce beignet canadien a un mode de cuisson qui lui est propre. De plus, les ingrédients utilisés lors de sa préparation sont bien définis. Mais que peut-on dire sur la véritable histoire de la queue de castor et comment est-elle concoctée ?

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    L’argousier : un fruit méconnu
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    Introduit au Canada dans les années 30, l’argousier est un arbuste fruitier appartenant à la famille des Éléagnacées. S’il est souvent méconnu du grand public, cet arbrisseau contient pourtant d’importantes ressources énergétiques et nutritionnelles. L’argousier présente en effet de nombreux bienfaits pour la santé, en raison de ses multiples composants bioactifs. Quelles sont les origines de cet arbuste et comment se passe son mode d’exploitation au Canada ? Pourquoi doit-on considérer...

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  • Zoom sur le papillon monarque au Canada
    Zoom sur le papillon monarque au Canada

    Le papillon monarque compte parmi les espèces de papillons les plus reconnues au monde. Au Canada, cette espèce animale se trouve de l’Alberta à Terre-Neuve. Ses plus importantes aires de reproduction se situent dans les régions méridionales de l’Ontario et du Québec. Une faible portion de population de papillons monarques vit également dans la partie sud de la Colombie-Britannique. Zoom sur le papillon monarque au Canada !

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  • Zoom sur le caribou, animal emblématique canadien
    Zoom sur le caribou, animal emblématique canadien
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    Le caribou est un mammifère appartenant à la famille des Cervidae. Sa couleur brun foncé permet de l’identifier facilement. Son ventre, sa crinière et son cou sont de couleur blanc crème. Dans cet article, vous découvrirez les trois espèces de caribous au Canada. Zoom sur cet animal emblématique canadien !

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  • Reconnaître les différents types d’érable
    Reconnaître les différents types d’érable
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    Il existe trois catégories d’érables selon leur origine : l’érable américain (on parle particulièrement de l’érable canadien dans cet article), l’érable européen, l’érable oriental dont le plus célèbre est l’érable japonais. Vous découvrirez les différents types d’érable de chaque catégorie après la lecture.

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    Pollinisation du bleuet au Canada : la magie des abeilles

    Certaines abeilles comptent parmi les bons pollinisateurs, elles contribuent grandement au transfert du pollen. En conséquence, elles jouent sans aucun doute un rôle crucial dans la production des bleuets. Quelles sont ces espèces ? Et quels sont leurs rôles respectifs dans la pollinisation du bleuet au Canada ?

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    Comment fabrique-t-on du fromage à poutine ?

    Il s’agit d’un fromage à grains typiquement canadien. Il est obtenu en ajoutant certains additifs au lait pour le rendre acide et déclencher sa coagulation. Le lait caillé est ensuite découpé, chauffé et égoutté afin de séparer le liquide du solide. Cette dernière partie est celle qui deviendra le fromage. Nous vous donnons davantage de détails sur le processus de fabrication du fromage dit couic-couic dans cet article.

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    Les bières canadiennes

    Les Canadiens consomment en moyenne 78 litres de bière par personne par an et le Canada se trouve à la 25e place des brassicoles du monde. Sleeman, Molson, Keith, Labatt et Oland sont des noms populaires auprès des gros buveurs de bière, et ce, depuis des générations. Mais, au cours de quelques années, la vente de bière perd des parts du marché au Canada contrairement à celle au Québec qui connaît une légère augmentation.

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    Une façon de voir les merveilles de l'hiver canadien est de faire une randonnée en motoneige ! Une excursion en motoneige vous emmènera sur un parcours de 105 km à travers la forêt et sur de petites collines. Vous verrez des panoramas spectaculaires, serez entouré de curieuses créatures des bois et explorerez certaines des zones les plus pittoresques de la région.

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    Le sirop d’érable est un produit sucré originaire du Canada. S’il est délicieux sur des pancakes ou des crêpes, qu’en est-il de ses valeurs nutritives et de ses composants ? Il ne contient pas de fibres, de protéines ou de graisses, mais il est riche en glucides et en calories. Nous vous donnons plus d’informations sur les qualités de ce produit canadien.

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    La tire d’érable est une tradition canadienne, et plus précisément du Québec. Du sirop d’érable est chauffé et condensé, avant d’être versé sur de la neige. On obtient ainsi des confiseries molles, que l’on déguste à la cuillère ou comme une sucette. Découvrez-en plus sur ce bonbon canadien ci-après.

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