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piruletas de arce
Para alegrar el día a día durante las vacaciones, a menudo buscamos ideas de delicias que gusten tanto a niños como a adultos. En Canadá puedes encontrar piruletas de jarabe de arce, una delicia típica del país. Se trata de dulces tradicionales que gustan tanto a grandes como a pequeños. Descubramos la receta en esta sección.
Historia de la receta
Volvamos a la historia del jarabe de arce, porque es el principal ingrediente canadiense de esta preparación. Hace mucho tiempo, en una fría mañana de invierno, un guerrero iroqués llamado "Woksis" fue a cazar. Recuperó su hacha de guerra atrapada en un árbol. Esto sin darse cuenta de que había hecho un corte profundo en la corteza de abedul. Se colocó un contenedor al pie del árbol. Se utilizaba para recolectar savia de arce. La esposa de Woksis creyó que era agua corriente y la utilizó para el guiso de caza. Al probarlo, quedaron sorprendidos por el delicioso sabor de la comida. La mujer mojó el dedo en el guiso que estuvo hirviendo a fuego lento durante toda la tarde. Este último tenía un agradable sabor dulce. Así descubrimos el jarabe de arce.
Ingredientes y preparación
Para preparar estas paletas de arce necesitas:
- Tiempo de preparación: 10 minutos;
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Número de porciones: 36 piruletas.
Ingredientes
- Una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente;
- Dos cucharadas de jarabe de maíz blanco;
- 500 ml de sirope de arce;
- 1,25 ml de crema de tarta;
- 36 palos;
- Una pizca de sal.
Preparación
Cepille el interior de su sartén con mantequilla para evitar que el jarabe de arce se desborde. En tu cacerola, coloca el jarabe de maíz, la crema de tarta y la sal. Llevar a ebullición sin tapar. Luego cocine hasta que la temperatura alcance los 137 ° C. No revuelva la mezcla durante la cocción. Rocía los moldes para paletas con aceite en aerosol y vierte la mezcla. Coloca los palitos. Dejar reposar a temperatura ambiente constante. Si no tienes moldes para paletas, simplemente deja los palitos sobre una hoja de papel pergamino. Vierte una pequeña porción de la mezcla de arce en cada uno de los palitos.
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El caramelo de arce es otra delicia que disfrutarás solo o con tu familia. Puedes disfrutarlo con la tanda de crepes y tortitas de desayuno. Se puede utilizar para adornar helados y yogures.
Para acompañar su tostada, opte por la gelatina de arce, otra delicia típicamente quebequense que deleitará su paladar.
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