Amante de las recetas saladas y dulces, seguro que te gustará esta original receta de tartar de salmón acompañado de...
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Tiramisú con sirope de arce
INGREDIENTES :
1/2 taza café caliente
1 1/2 taza de jarabe de arce
1/2 taza licor (tipo Triple Sec o Amaretto)
1/2 taza Pasas
1/2 taza de arándanos secos
6 huevos, separados
2 Envases de 475 g (17 oz) de mascarpone, a temperatura ambiente 1/2 cucharadita té extracto de vainilla
12 melindres, partidos por la mitad
1/2 taza nueces, tostadas, picadas (opcional)
1/4 taza polvo de cacao
1/4 taza de azucar de arce (u hojas de arce)
PREPARACIÓN :
- En un bol, mezcle el espresso y 125 ml (1/2 taza) de sirope de arce antes de añadir el alcohol y los frutos secos. Reservar.
- En un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que formen picos rígidos.
- En otro tazón grande, bata el mascarpone, las yemas de huevo, la vainilla y el jarabe de arce restante, luego, con una espátula, mezcle suavemente con las claras de huevo.
- En un plato de vidrio de 3 L (12 tazas), coloque 6 galletas, luego vierta uniformemente la mitad de la mezcla de café y frutos secos.
- Espolvorear con la mitad de las nueces y untar con la mitad del preparado de mascarpone. Repita para construir un segundo piso.
- Refrigere durante al menos 6 horas antes de espolvorear el tiramisú con cacao y azúcar de arce.
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