Amante de las recetas saladas y dulces, seguro que te gustará esta original receta de tartar de salmón acompañado de...
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Higos rellenos de foie gras
INGREDIENTES :
- 120 g de escalope de foie gras fresco
- 12 higos frescos
- 15 ml de vinagre sidra
- jarabe de arce 30ml
- 2,5 ml de mezcla de 4 especias
- flor de sal
- Copos de arce
- Pimienta molida
PREPARACIÓN :
- Precalentar el horno a 180°
- Lave los higos, corte el sombrero y corte la pulpa en 4
- Cortar el foie gras en dados de 10g aproximadamente, salpimentar
- Introducir un cubo de foie gras en cada higo y volver a poner el gorro
- En un recipiente, mezcle el vinagre y el jarabe de arce con las 4 especias. Sal, pimienta y reboza los higos con esta mezcla.
- Hornee por 25 minutos, rociando regularmente con el jugo.
- Disfruta caliente!
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