El sirope de arce, un producto natural y dulce, es mucho más que un simple deleite para el paladar. Además de aportar...
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Crécy aromatizado con arce y naranja
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15
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![Temps de cuisson Temps de cuisson](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20cuisson.jpeg)
35
min
INGREDIENTES :
30 ml (2 cucharadas) de grasa de pato
2 dientes de ajo picados
1 cebolla finamente picada
750 ml (3 tazas) de zanahorias peladas y cortadas en cubitos
60 ml (1⁄4 taza) de jarabe de arce
75 ml (1/3 taza) de jugo de naranja
1 litro (4 tazas) de caldo de pollo
1 patata, pelada y cortada en cubos gruesos 125 ml (1⁄2 taza) de nata 15 %
Sal y pimienta del molino
PREPARACIÓN :
- En una cacerola grande, derrita la grasa de pato. Sofreír el ajo y la cebolla durante 3 minutos. Agregue las zanahorias cortadas en cubitos y el jarabe de arce, luego saltee durante 3 minutos. Desglasar con zumo de naranja y reducir durante 2 minutos.
- Humedecer con el caldo de pollo e incorporar las patatas troceadas. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Licúa todo en un procesador de alimentos o en una licuadora eléctrica hasta obtener una sopa cremosa. Regresar a la sartén, agregar la nata y batir un poco. Ajuste el condimento, luego caliente por 5 minutos. Servir al vapor.
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