Alles over het oogsten van cranberry's in Canada

Deze vrucht, die Canada heel goed vertegenwoordigt, is endemisch in Noord-Amerika. Deze roodzure bes wordt veel gekweekt in Quebec en British Columbia. Alleen de Amerikaanse cranberry- of grootbloemige cranberry-soorten worden voor de handel gebruikt.

De cranberry is een emblematische vrucht van Canada, waar hij in de moedertaal ook wel Atoca wordt genoemd. Het is klein, rond en vrij hard.

Gewassen worden meestal gevonden in het zuiden van Canada. Het is verwant aan bosbessen. De smaak wordt beschreven als zowel zuur als zuur.

Het groeit op wijnstokken in zoetwatermoerassen, vlakke moerassen of moerassen die de zure, vochtige grond leveren die ze nodig hebben om te groeien. Je kunt ook zaagsel, turf of zand aan de grond toevoegen. De wijnstokken groeien niet in rijen, wat de teelt van veenbessen bemoeilijkt.Om ze te beschermen tegen ongedierte, moet er in de loop van de tijd een echt insectenbeheerplan worden opgesteld.

Bestuiving gebeurt op natuurlijke wijze door hommels of bijen. Als de vruchten eenmaal zijn gevormd, zijn er tussen de één en drie per tak. In murissan verandert hun kleur van groen naar rood. Traditioneel worden veenbessen gegeten tijdens kerst- of Thanksgiving-diners. Het wordt tegenwoordig veel geconsumeerd, deels vanwege de voedingswaarde en de voordelen voor het lichaam.

Bovendien bevatten ze wat hun bijdragen betreft 23 calorieën voor een halve kop. Ze zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, vooral flavonoïden. Ze hebben gunstige effecten op cholesterol, mondgezondheid, maag en hart. Ze zouden ook urineweginfecties helpen voorkomen en maagzweren kalmeren. Mensen die bepaalde medicamenteuze behandelingen ondergaan, moeten ze echter vermijden omdat ze kunnen interageren met bepaalde moleculen.

Veenbessen werden traditioneel door de inheemse bevolking gebruikt als medicijn, hoewel ze ze ook als voedsel consumeerden. Het is een ingrediënt dat helpt om vlees en vis te bewaren en er vitamines aan toevoegt.

Neem bij het kiezen van verse veenbessen deze glad, glanzend, stevig en vlezig. Ze kunnen vrij gemakkelijk worden bewaard, plaats ze gewoon in een papieren zak, zonder ze te wassen. Op deze manier zijn ze tot 2 maanden houdbaar in de koelkast. Wie ze liever invriest, kan ze bijna een jaar bewaren.

Er is slechts één oogstseizoen per jaar, van half september tot begin november.

Veenbessen van de droge oogst zijn bedoeld om de versfruitmarkt te bevoorraden. Dit type oogst gebeurt aan het begin van het seizoen.

Om het fruit te kunnen plukken, moeten de wijnstokken perfect droog zijn. Een lichte motregen de avond ervoor, een zware dauw of natte grond na een nacht van vorst zijn echte uitdagingen en kunnen de oogst vertragen.

De vruchten worden geoogst met behulp van mechanische oogstmachines van het type Western of Darlington. Ze gaan door de moerassen om de veenbessen van de planten los te maken. Vervolgens worden ze naar jutezakken of houten kisten gestuurd. Zodra de containers gevuld zijn, worden de machines gestopt, de containers worden verwijderd om een andere lege te plaatsen. Zodra er voldoende zakken of kratten zijn gevuld, worden ze per tractor of met de hand naar grote containers vervoerd die tijdens het vullen worden gestapeld. Vervolgens worden ze per machine, vrachtwagen of helikopter naar de opslagruimte of de sorteerinstallatie vervoerd.

Hoewel dit type oogst slechts een klein percentage van alle cranberryproductie in Canada vertegenwoordigt, is het noodzakelijk voor de aanvoer van vers fruit.

Meest - 90% - op deze manier gecultiveerde cranberry's worden geoogst. Veenbessen ervan worden gebruikt bij het maken van sappen, sauzen, gezoete en gedroogde veenbessen, ingrediënten en andere bereide voedingsmiddelen of voedingsproducten.

De binnenkant van de vrucht heeft een luchtzak, waardoor hij in water blijft drijven. De moerassen waarin de vruchten worden gekweekt, zijn gevuld met water om hun oogst te vergemakkelijken. Watermolens worden vervolgens in het water geactiveerd om de vruchten te helpen zich los te maken van de planten.

De bessen worden verzameld op een soort houten of plastic hellingbaan voordat ze worden opgetild of gepompt om ze naar het ontvangststation te brengen voor reiniging. Nat oogsten vindt meestal plaats tot ver in het seizoen.

Op onze site bieden wij verschillende producten aan op basis van deze typisch Canadese vrucht. Houd je van gedroogde cranberries in je culinaire bereidingen of als kleine snack? Laat u verleiden door onze gedroogde cranberrybes, verkrijgbaar in verpakkingen van 150g, 500g en 1 kg. Let je op je suikerinname? Kies voor onze minder zoete gedroogde cranberry in 225g. Als u de voorkeur geeft aan het uiterlijk of de textuur van de hele bes, kunt u onze gedroogde hele cranberry nemen, 454g of in 1 kg.

Ter informatie: de gedroogde cranberry is heel gemakkelijk toe te voegen aan brood, koekjes of cakes. Het kan ook worden toegevoegd aan salades, zeevruchten, groenten en zelfs in hamburgers voor een pittige en originele noot. We raden je aan om ze voor gebruik in vloeistof te laten macereren, zodat ze hun zachtheid terugkrijgen.

Cranberrysap is mild, zoet, licht zuur en met een wat bittere afdronk. Als het gemakkelijk gedronken wordt in cocktails, is het ook heel gemakkelijk toe te voegen aan sauzen. We bieden u puur biologisch cranberrysap zonder suiker 500 ml en puur biologisch cranberry- en bosbessensap 500 ml op onze site. Je vindt het ook in zijn geconcentreerde versie, in 300ml en in 1L. Aarzel niet om onze . te ontdekken Cranberry-esdoorn balsamico vinaigrette, om een vleugje originaliteit toe te voegen aan uw salades.

Voor fijnproevers bieden we op onze site wat lekkers aan. Laat u verleiden door onze donkere chocolade gecoate veenbessen, 120g en 325g. Laat u verleiden door onze pannenkoeken om zoetheid aan uw pannenkoeken toe te voegen cranberry ahornsiroop 250 ml ?

Cranberry zwarte thee is een product dat onze klanten ook lekker vinden. Het is verkrijgbaar in 24 zakjes eenvoudig, maar ook in een houten kist 25 zakjes.