Alles over het oogsten van cranberry's in Canada

Deze vrucht, die Canada perfect vertegenwoordigt, is inheems in Noord-Amerika. Deze rode, zure bes wordt op grote schaal geteeld in Quebec en Brits-Columbia. Alleen de Amerikaanse veenbesvariëteiten Of er worden veenbessen met grote vruchten gebruikt voor de handel.

De cranberry is een iconische vrucht van Canada, waar hij in inheemse talen ook wel Atoca wordt genoemd. Hij is klein, rond en vrij hard.

De meeste gewassen worden in het zuiden van Canada geteeld. Het is verwant aan bosbessen. De smaak wordt omschreven als zowel zuur als wrang.

De cranberry groeit aan ranken in zoetwaterveenmoerassen, vlakke moerassen of draslanden die de zure, vochtige grond bieden die de plant nodig heeft. Zaagsel, turf of zand kunnen ook aan de grond worden toegevoegd. De ranken groeien niet in rijen, wat de cranberryteelt bemoeilijkt. Om ze te beschermen tegen plagen is een uitgebreid, langetermijnplan voor insectenbestrijding essentieel.

De bestuiving vindt op natuurlijke wijze plaats, uitgevoerd door hommels of honingbijen. Zodra de vruchten zich vormen, groeien er één tot drie per tak. Tijdens het rijpingsproces verandert hun kleur van groen naar rood. Traditioneel worden cranberries gegeten tijdens kerst- of Thanksgivingdiners. Tegenwoordig worden ze op grote schaal geconsumeerd, mede dankzij hun voedingswaarde en gezondheidsvoordelen.

Qua voedingswaarde bevatten ze slechts 23 calorieën per half kopje. Ze zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, met name flavonoïden. Ze hebben een gunstig effect op het cholesterolgehalte, de mondgezondheid, de maag en het hart. Mogelijk helpen ze ook urineweginfecties te voorkomen en maagzweren te verzachten. Mensen die bepaalde medicijnen gebruiken, dienen ze echter te vermijden, omdat ze een wisselwerking kunnen hebben met sommige geneesmiddelen.

Cranberries werden van oudsher door inheemse volkeren gebruikt als geneesmiddel, hoewel ze ook als voedsel werden geconsumeerd. Ze zijn een ingrediënt dat helpt bij het conserveren van vlees en vis en tevens vitamines levert.

Kies bij het selecteren van verse cranberries exemplaren die glad, glanzend, stevig en vol zijn. Ze zijn gemakkelijk te bewaren; doe ze gewoon in een papieren zak zonder ze te wassen. Zo blijven ze tot twee maanden goed in de koelkast. Wie ze liever invriest, kan ze bijna een jaar bewaren.

Er is maar één oogstseizoen per jaar, van half september tot begin november.

Cranberries die op droge wijze worden geoogst, zijn bestemd voor de versfruitmarkt. Deze oogstmethode vindt plaats aan het begin van het seizoen.

Om de druiven te kunnen oogsten, moeten de wijnstokken volkomen droog zijn. Zelfs een lichte regenbui de avond ervoor, zware dauw of vochtige grond na een nacht met vorst kan grote problemen veroorzaken en de oogst vertragen.

De vruchten worden geoogst met mechanische oogstmachines van het Western- of Darlington-type. Deze machines rijden door de veenmoerassen om de veenbessen van de planten los te maken. Vervolgens worden ze in jutezakken of houten kratten gedaan. Zodra de containers vol zijn, stoppen de machines, worden de containers verwijderd en vervangen door een lege. Wanneer er voldoende zakken of kratten vol zijn, worden ze met een tractor of met de hand naar grote containers vervoerd, die worden gestapeld naarmate ze vol raken. Daarna worden ze per machine, vrachtwagen of helikopter naar het opslagterrein of de sorteerinstallatie getransporteerd.

Hoewel dit type oogst slechts een klein percentage van de totale cranberryproductie in Canada vertegenwoordigt, is het noodzakelijk voor de aanvoer van vers fruit.

De meerderheid - 90% - Op deze manier worden geteelde veenbessen geoogst. De verkregen veenbessen worden gebruikt voor de productie van sappen, sauzen, gezoete en gedroogde veenbessen, ingrediënten en andere bereide voedingsmiddelen of voedingssupplementen.

De vrucht heeft een luchtkamer aan de binnenkant, waardoor hij in het water drijft. De veengebieden waar de vrucht groeit, worden onder water gezet om de oogst te vergemakkelijken. Vervolgens worden watermolens in het water gebruikt om de vruchten van de planten los te maken.

De bessen worden verzameld op een soort houten of plastic helling, waarna ze omhoog of omlaag worden getransporteerd naar het ontvangststation voor reiniging. Natte oogst vindt meestal later in het seizoen plaats.

Op onze website bieden we diverse producten aan die gemaakt zijn met deze typisch Canadese vrucht. Gebruikt u gedroogde cranberries graag bij het koken of eet u ze als snack? Trakteer uzelf dan op onze gedroogde cranberries, verkrijgbaar in verpakkingen van 150 g, 500 g en 1 kg. Let u op uw suikerinname? Kies dan voor onze minder zoete gedroogde cranberry's in een verpakking van 225 gAls u de voorkeur geeft aan het uiterlijk of de textuur van een hele bes, kunt u kiezen voor onze gedroogde hele cranberry's. 454 g of in 1 kg.

Ter informatie: gedroogde cranberries zijn heel gemakkelijk toe te voegen aan brood, koekjes of gebak. Ze kunnen ook aan salades, visgerechten, groenten en zelfs hamburgers worden toegevoegd voor een frisse en originele smaak. We raden aan ze voor gebruik in een vloeistof te weken, zodat ze hun zachtheid terugkrijgen.

Cranberrysap is zoet, licht zuur en heeft een licht bittere nasmaak. Het is makkelijk te drinken in cocktails, maar het voegt ook heerlijk toe aan sauzen. Wij bieden... Biologisch puur cranberrysap, ongezoet, 500 ml en van de Puur biologisch cranberry- en bosbessensap 500 ml op onze website. U vindt het ook in een geconcentreerde versie, in 300 ml en in 1L. Ontdek gerust onze Balsamico-veenbes- en ahornsiroopvinaigretteOm een vleugje originaliteit aan je salades toe te voegen.

Voor de zoetekauwen onder ons hebben we een aantal lekkernijen op onze website staan. Verwen uzelf bijvoorbeeld met onze cranberries met pure chocolade, in 120 g En 325 gWil je je pannenkoeken een zoete toets geven? Probeer dan eens onze 250 ml cranberry-ahornsiroop ?

Zwarte thee met cranberries is ook een populair product onder onze klanten. Het is verkrijgbaar in 24 zakjes eenvoudig, maar ook 24 zakjes in een houten doos.