De deugden van ahornsiroop

Maple zal je blijven verbazen! Wist je dat esdoornproducten in meer dan 60 landen te vinden zijn? Steeds meer mensen in de wereld houden van esdoorn, dit blonde goud uit Quebec. Wat zijn de deugden achter de ongelooflijke esdoorn?

Ontdek de voordelen van esdoorn voor een gezonder dieet!

Behalve dat ze heerlijk zijn, zijn de verschillende esdoorn producten hebben veel gunstige eigenschappen voor uw gezondheid. Neem ze nu op in uw dieet.

de Ahornsiroop Boordevol antioxidanten die cellen helpen glucose sneller te absorberen, waardoor het een lage glycolindex krijgt. de deugden van Ahornsiroop zijn benadrukt door het Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF) van de'Universiteit van LAVAL. Uit deze onderzoeken bleek dat de Ahornsiroop was rijker aan polyfenolen dan rijstsiroop, witte suiker en glucosestroop. Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten met het vermogen om oxidatieve stress te verminderen, wat de oorzaak is van ziekten zoals diabetes type 2, pro-inflammatoire ziekten, hart- en vaatziekten en obesitas.

de Ahornsiroop verschilt ook van alle andere suikers doordat het abscisinezuur en faseïnezuur bevat. In vitro uitgevoerde experimenten tonen aan dat deze twee moleculen een snellere en grotere opname van glycose door spiercellen bevorderen zonder significante insulinesecretie te induceren. Het is een van de belangrijkste problemen van diabetes type 2.

de Ahornsiroop is een natuurlijke suiker die mineralen en vitamines bevat. Het is belangrijk om te weten dat de Quebec ahornsiroop is 100 puur % en bevat geen kunstmatige kleur-, smaak- of bewaarmiddelen.

de Ahornsiroop is een natuurlijke energiebron die door veel atleten wordt gebruikt. Het heeft ook nogal verrassende voedingswaarden.

Het is duidelijk dat esdoornproducten suiker bevatten en daarom met mate en volgens een strikt diabetesdieet moeten worden geconsumeerd.

Ahornsiroop maakt deel uit van de culinaire cultuur van Quebec. Het is een natuurlijke suiker die vitamines en mineralen bevat en zonder enige toevoegingen, kleurstoffen, kunstmatige smaakstoffen of conserveermiddelen. Het wordt verkregen door het sap van de suikeresdoorn (Acer Saccharum – 87 .) te concentreren%) en rode esdoorn (Acer rubrum – 13%).

Voedingsdeskundige en Maple Health Ambassador

De missie van Stéphanie Côté is duidelijk: mensen overtuigen om goed te eten is niet zo ingewikkeld en goed, zelfs niet als je op 100 per uur leeft! Voedingsdeskundige is afgestudeerd aan de Laval University en Stéphanie Côté heeft ook een master in sportvoeding van de Universiteit van Montreal. Ze werkt sinds 2000 op het gebied van communicatie, toen ze de eerste prijs won in de Fernand-Seguin-wedstrijd voor wetenschapsjournalistiek. Ze werkt samen met verschillende media, waaronder RDI, Radio-Canada, TVA, LCN, Cogeco Media, Naître et grandi en Veille Action. Stéphanie heeft vele rollen, als coördinator van Extenso, het Nutrition Reference Centre van de Universiteit van Montreal, spreker, blogger en auteur van boeken over sportvoeding, baby- en kindervoeding, de microbiota en zwangerschap. (bron www.erableduquebec.ca)

Als het om energie gaat, bevat een portie ahornsiroop van 15 ml: minder calorieën dan dezelfde portie honing of tafelsiroop. Ahornsiroop is ook een van de minst calorische zoetstoffen. Uit voedingsoogpunt bevat kristalsuiker alleen sucrose en levert het geen voedingsstoffen. Ahornsiroop daarentegen biedt verschillende essentiële mineralen (mangaan, calcium, kalium, ijzer, zink, magnesium) vergeleken met honing die slechts een kleine hoeveelheid kalium bevat.

Gewicht / Volume Ahornsiroop, 15 ml

Calorieën 53

Eiwit 0g

Koolhydraten 13.7g

Vet 0.0g

Voedingsvezels 0.0g

Je moet weten dat de Ahornsiroop du Québec komt van een enkel ingrediënt: esdoornwater. De stroom van dit sap, een natuurlijk fenomeen dat uniek is voor het oosten van Noord-Amerika, vindt elk voorjaar plaats wanneer de dag- en nachttemperaturen afwisselend bevriezen en ontdooien.

Verrukkelijk, esdoornwater is ook een drankje vol met deugden en aangenaam om te drinken met zijn delicaat zoete smaak bevat het ook verschillende vitamines, mineralen, antioxidanten, polyfenolen, enzymen, probiotica en elektrolyten.

Samengesteld uit 95% bij 97,5% van water en omvat natuurlijk slechts ongeveer 2% van suiker, geen wonder dat esdoornsap of een ander esdoornproduct dat voor, tijdens en na de training wordt geconsumeerd, de winnende keuze is geworden voor onze atleten (1). Door het gehalte aan suiker en mineralen zijn er ook tal van andere culinaire toepassingen mogelijk met oa ahornwater, thee of koffie, cocktails, kookgroenten, smoothies, in sauzen, bouillons, soepen of stoofschotels... laat je fantasie de vrije loop. Gesteriliseerd esdoornsap verpakt in agro-food kartonnen verpakking (2) vereist geen koeling voor opening, kan meer dan 18 maanden worden bewaard bij kamertemperatuur en 14 dagen in de koelkast na opening. Je kunt er dus het hele jaar van genieten.

Nog een interessant feit, dankzij de mineralen, aminozuren en fenolische verbindingen die het bevat, zorgt esdoornwater voor volledige rehydratatie met tweemaal de snelheid van normaal water, waardoor het een uitstekende remedie is tegen de kater. Inderdaad, wanneer het vóór alcohol wordt geconsumeerd, stelt het het lichaam in staat het sneller te metaboliseren en zo de effecten van de dag erna te verminderen.

Mensen die last hebben van pollen- en notengevoeligheid moeten voorzichtig zijn met consumerenesdoorn sap. Het water dat wordt gebruikt om ahornsiroop te maken, bevat allergenen die vergelijkbaar zijn met die in bepaalde noten en in stuifmeel. De inname ervan kan bij gevoelige mensen reacties veroorzaken, variërend van netelroos tot anafylactische shock. Gelukkig worden de antigenen die deze reactie veroorzaken afgebroken door hitte. Ahornsiroop kan veilig worden geconsumeerd door mensen met allergieën.