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Saint Valentin : Tartelette aux baies et à l’érable-recette
Pour célébrer comme il se doit cette journée spéciale, découvrez la recette de la tartelette aux baies et à l’érable, idéale pour être dégustée avec son partenaire après un dîner romantique. Nous vous livrons tous les secrets de la préparation ici.
Histoire
Les origines de la Saint-Valentin remontent probablement à la Rome antique avec les Lupercales, des fêtes célébrées entre le 13 et le 15 février. Au IIIe siècle, le prêtre chrétien Saint-Valentin de Terni a été exécuté à Rome un 14 février. Selon la légende, il a été arrêté parce qu’il célébrait des mariages alors que l’empereur les avait interdits à ses soldats. Ce n’est qu’au XIVe siècle que le Pape Alexandre IV a fait de Saint-Valentin le patron officiel des amoureux.
Il est également rappelé que le mois de février correspond au mois de l’année où les oiseaux recommencent à se mettre en couple. Cela fait de ce mois la période naturelle de mise en couple et de célébration de l’amour.
Ingrédients et préparation
Pour préparer la tartelette aux baies et à l’érable, vous aurez besoin de:
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Temps de préparation: 15 minutes;
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Temps de cuisson: 15 minutes;
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Temps de réfrigération: 02 heures
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Nombre de portions: 02.
H3: Ingrédients
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1 rouleau de pâte sablée ;
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1 tasse de baies mélangées ;
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½ tasse de sirop d’érable ;
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1 cuillère à soupe de fécule de maïs ;
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1 cuillère à soupe d’eau ;
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Sucre glace.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sablée et découpez des cercles pour former les fonds de tartelettes. Placez-les dans des moules à tartelette individuels. Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent pendant la cuisson. Enfournez-les pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez la garniture aux baies. Dans une casserole, mélangez les baies, le sirop d’érable et la fécule de maïs délayée dans l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir légèrement. Une fois les fonds de tartelettes refroidis, remplissez-les avec la garniture aux baies. Placez les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles se solidifient. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Comment organiser un 14 février réussi ?
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