Amateur de recettes salées et sucrées, vous aimerez certainement cette recette originale de tartare de saumon...
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Potage à la courge musquée, bière et érable
INGRÉDIENTS :
- 75 ml de gras de canard
- 1 kg de courge musquée
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 pommes de terre
- 4 pommes
- 30 ml de gingembre frais
- 45 ml de sirop d'érable
- 1 bière rousse
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Faire revenir sans coloration dans le gras de canard tous les légumes coupés en dés et les pommes
- Ajouter les autres ingrédiens
- Cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits
- Passer le potage au mixeur pour obtenir une purée
- Servir
Idée ! Ajouter de la crème, du yaourt si désiré ...
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