Amateur de recettes salées et sucrées, vous aimerez certainement cette recette originale de tartare de saumon...
<
>
Blog navigation
Crème brûlée au foie gras et sirop d'érable
INGRÉDIENTS :
- 1 bloc de foie gras de 90 g
- 4 jaunes d'oeufs
- 325 ml de crème
- une pincée de sel
- 40 ml de flocons d'érable
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 150°
- Verser les jaunes d'oeufs, le bloc de foie gras et le sel dans un robot-mélangeur
- Réduire progressivement
- Toujours au robot, incorporer la crème à moitié
- Arrêter le robot, et gratter les parois
- Redémarrer le robot et ajouter le reste de la crème
- Dès que l'appareil est lisse, verser dans 8 petits ramequins ou 6 grands
- Cuire au bain-marie au four pendant 90 minutes environ
- Saupoudrer de flocon d'érable sur chaque ramequin une fois refroidi et terminer sous le grill pendant 1 à 2 minutes
L'avantage de la crème brulée est de pouvoir préparer la recette laveille. Au moment de servir, il ne vous reste plus qu'à caraméliser au chalumeau. Cette entrée de fine cuisine va impressionner vos invités lors de votre prochain repas!
Vous pouvez l'accompagner de notre gelée de cidre.
Articles similaires
Creton au canard et sirop d'érable
28/06/2021
Cuisinez canadien avec cette recette du creton au canard et sirop d'érable, à déguster au petit déjeuner. Achetez...
Lire la suite
Compote de pomme à l'érable
28/06/2021
Cuisinez québécois avec cette recette de la compote de pomme à l'érable, à déguster au petit déjeuner. Achetez tous...
Lire la suite
Beurre de pommes à l'érable
28/06/2021
Cuisinez canadien avec cette recette beurre de pomme à l'érable, à déguster au petit déjeuner. Achetez tous les...
Lire la suite
Gelée de pommes au Coureur des Bois
28/06/2021
Cuisinez canadien avec cette recette gelée de pommes au Coureur des Bois , à déguster au petit déjeuner. Achetez tous...
Lire la suite
Tartines normandes aux pommes, Camembert et gelée d'érable
28/06/2021
Cuisinez canadien avec cette recette de tartines normandes aux pommes, à déguster au petit déjeuner. Achetez tous les...
Lire la suite
icon
Expédition gratuite
Pour les commandes supérieures à 44€
icon
Expédition à l'international
Taxe et douane comprise
icon
Service Client 7/7
Réponse rapide à vos demandes
icon
Paiement sécurisé
Garantie d'achat en toute sécurité
Laissez un commentaire
Connectez-vous pour publier des commentaires