Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
De specificiteit van Canadese veenbessen
Amerikaanse veenbessen of veenbessen
De cranberry (vaccinium macrocarpon) is de cranberry van de Canadian First Nations en de cranberry van Engelstaligen. Deze kleine, harde, rode besjes met zo'n uitgesproken smaak zijn familie van blauwe bessen. Ze groeien voornamelijk in Noord-Amerika. In Canada komen ze vooral voor in Quebec en British Columbia.
Veenbessen groeien in wijnstokken op de grond en worden gekweekt in moerassen, moerassen of moerassen. De plek waar ze groeien moet onder water kunnen staan om de bessen te kunnen oogsten.
Bloembestuiving vindt plaats door bestuivende insecten, zoals bijen en hommels. Om de wijnstokken tegen ongedierte te beschermen, gebruiken telers vaak insecten in rotatie.
Elk jaar veranderen de landschappen van de regio's waar het groeit radicaal. De oogst begint pas als de wijnstokken perfect droog zijn. Aan deze voorwaarde moet worden voldaan, zodat de bessen gemakkelijker van de wijnstok kunnen scheiden. De moerassen waar de veenbessen groeien worden dan gevuld met water. De vruchten drijven op het oppervlak omdat ze een klein luchtzakje bevatten. Handmachines of watermolens worden vervolgens geactiveerd om het losmaken van de vruchten van de plant te voltooien. Wanneer het oogsten handmatig gebeurt, lopen arbeiders door de met water gevulde moerassen en harken de planten. Ze gebruiken bessenkammen, net zoals die voor bosbessen worden gebruikt, om veenbessen te oogsten.
Het is niet nodig om na de oogst opnieuw te planten, omdat de plant het volgende jaar blijft produceren.
Het is een hoofdbestanddeel van vakantietafels in Noord-Amerika, in saus of gelei. Tegenwoordig wordt de cranberry steeds meer geconsumeerd vanwege zijn zeer interessante nutritionele bijdragen. Het wordt traditioneel gebruikt door First Nations-stammen in hun voedsel, maar ook om stoffen te verven of als ontsmettingsmiddel. Deze stammen verpletterden ze en vermengden ze met wild en vet, om ze te bewaren en het superfood "pemmican" te geven.
De voordelen van veenbessen
Soms beschouwd als een superfood op zich, is de cranberry een kleine vrucht die erg rijk is aan voedingsstoffen. Het bevat een kleine hoeveelheid vitamines - vooral C en K - en antioxidanten (polyfenolen). Het zou ook minder suiker en minder calorieën bevatten dan andere bessen.
Deze bes zou preventieve eigenschappen hebben voor bepaalde leveraandoeningen en werkt als bloeddrukregelaar. Het regelmatig consumeren van veenbessen - gewoon, in sap of in een andere vorm - zou ook helpen om de cardiovasculaire gezondheid beter te zien en te verbeteren. Zij is ook
gunstig voor de darmflora, vooral bij degenen die suiker, vlees en zuivelproducten in grote hoeveelheden consumeren. Een ander bekend voordeel van cranberry is dat het bepaalde urineweginfecties zou verminderen of voorkomen.
Volgens de resultaten van enig onderzoek zouden deze kleine bessen ook ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Verdere studies zijn aan de gang om te bepalen of de proanthocyanidinen die ze bevatten, het risico op kanker kunnen helpen verminderen.
Ondanks de vele voordelen kunnen veenbessen ook problemen veroorzaken bij bepaalde risicogroepen. Degenen die al vatbaar zijn voor nierstenen, moeten hun inname van veenbessen in welke vorm dan ook beperken. Deze vrucht heeft de neiging om hun vorming te bevorderen.
Het is ook aangetoond dat de consumptie van cranberrysap de effectiviteit van bepaalde medicijnen kan verminderen. Het verdient daarom de voorkeur om uw arts te raadplegen voordat u het regelmatig gebruikt om eventuele contra-indicaties te voorkomen.
De Canadese veenbes
Vergeleken met de Amerikaanse cranberry is de Canadese groter en mooier. Transport en verpakking zijn ook voorzichtiger. Voor veel consumenten zijn vers bestelde bessen in Canada altijd smetteloos en smetteloos. Ter vergelijking: er zitten vaak enkele gekneusde cranberries in verpakkingen uit de Verenigde Staten.
De Verenigde Staten importeren regelmatig Canadese veenbessen voor hun thuismarkt. Het Canadese seizoen begint inderdaad eerder en het fruit is een paar weken eerder beschikbaar. Hierdoor kunnen sommige Amerikaanse distributeurs zich vóór de nationale oogst op de markt positioneren.
De Canadese markt is echter jonger dan die van zijn buurman. Er wordt steeds minder vertrouwd op het gebruik van pesticiden en chemicaliën om ongedierte te bestrijden. Kwekers geven er de voorkeur aan om roterend ongedierte roofinsecten te introduceren, zodat de natuur het probleem zelf oplost. Ook het massale gebruik van kunstmest stelt het land niet op prijs. Voor maximale effectiviteit gebruiken telers een combinatie van chemische, biologische en fysische methoden om hun cranberryranken te beschermen. Dankzij deze strikte productiemethoden is Canada de grootste producent van biologische veenbessen ter wereld. Meer dan dertig Canadese veenbessen profiteren van de certificering.
Canada investeert ook veel in onderzoek naar betere landbouwmilieupraktijken en efficiëntere productietechnieken. Hij doet echt zijn best om de sector te verbeteren. U moet ook weten dat Canada tussen 2005 en 2012 massaal heeft aangeplant om zich beter op de markt te positioneren.
Quebec is vandaag de 2e grootste producerende regio. In de regio Centre-du-Québec zijn ook vier grote verwerkingsbedrijven gevestigd.
De Canadese regio komt na Wisconsin en wordt gevolgd door Massachusetts, beide in de Verenigde Staten.
De teelt, verwerking en handel van Canadese veenbessen komt vooral Québec ten goede. Het overgrote deel van het verse fruit gaat naar de Verenigde Staten. Eenmaal verwerkt, blijven de Verenigde Staten de belangrijkste klant, maar Canada verzendt ook naar Europa of Afrika.
DE veenbessen aangeboden op onze site komen allemaal uit Canada. Op sap, gedroogd of stil met chocolade bedekt, vindt u iets voor alle smaken en alle gelegenheden!
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen