Ahornsiroop, een natuurlijk en zoet product, is veel meer dan alleen een genot voor de smaakpapillen. Naast dat het...
Maple beef bourguignon
![Bœuf bourguignon à l’érable Bœuf bourguignon à l’érable](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/Boeuf%20bourguignon%20a%CC%80%20le%CC%81rable.jpeg)
![Nombre de personnes Nombre de personnes](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/fourchette%20cuisine.jpeg)
12
mensen
![Temps de préparation Temps de préparation](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20pre%CC%81paration.jpeg)
15
minuten
![Temps de cuisson Temps de cuisson](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20cuisson.jpeg)
2:15
minuten
INGREDIËNTEN:
Bloem voor alle doeleinden in voldoende hoeveelheid 2 kg rundvlees, in blokjes
60 ml eendenvet
2 uien, gehakt
250 ml ahornsiroop
500 ml rode wijn
750 ml runderbouillon
45 ml (3 eetlepels) tomatenpuree
2 teentjes knoflook, gehakt
2 laurierblaadjes
Zout en versgemalen peper, naar smaak
1500 g eendenlever, in grote blokjes gesneden
500 g champignons, in partjes gesneden
2 wortelen, in stukjes gesneden
2 paprika's in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden 60 ml verse peterselie, gehakt
VOORBEREIDING:
Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F.
Bloem de vleesblokjes en bak ze in een grote ovenvaste pan in het eendenvet. Voeg de uien en ahornsiroop toe. Laat 1 minuut inkoken. Voeg de wijn, bouillon, tomatenpuree, knoflook, wortelen en laurier toe. Zout en peper. Breng aan de kook, dek af en bak ongeveer 2 uur.
Bak de blokjes foie gras in een grote koekenpan. Haal ze uit de pan. Reserveren. Fruit de champignons onmiddellijk in het kokende eendenvet. Reserveren.
Voeg een half uur voor het einde van het koken de gebakken paprika, bleekselderij en champignons toe aan de pan. Voeg op het einde de blokjes foie gras toe en bestrooi met peterselie voor het proeven.
Gerelateerd product
Amber-ahornsiroop Metalen blik van 250 ml
Gerelateerde berichten
![Creton van eend en ahornsiroop](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-creton-canard-sirop-erable.jpeg)
![Ahorn-appelcompote](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-compote-pomme-erable.jpeg)
![Ahorn-appelboter](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-beurre-de-pomme-erable.jpeg)
![Appelgelei met Coureur des Bois](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-gelee-pomme-coureur-des-bois.jpeg)
![Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-tartines-normandes-aux-pommes.jpeg)
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen