Poutine del buco acadiano

Poutine e poutine acadiana à poutine

Prima di tutto bisogna distinguere tra poutine e poutine con il buco. Il primo consiste in un piatto tipicamente canadese. Si gusta al meglio con la cena o il pranzo. In effetti, la classica poutine è un pasto a base di patatine fritte, salsa marrone e cagliata di formaggio.

Da parte sua, Là routine con foro si presenta come un dolce a forma di ciambella deliziosamente ripieno di uvetta. Ci sono anche altri frutti tipici del Quebec, come i mirtilli rossi e i mirtilli. Questa preparazione viene condita con una salsa a base di acqua e zucchero di canna che ne esalta i sapori.

Ingredienti e preparazione

Tempo di cottura: dai 30 ai 40 minuti

Numero di porzioni: 12

Ingredienti

Per l'impasto

• 625 mg di farina
• 20 mg di lievito in polvere
• 3 mg di sale
• 30 mg di zucchero
• 60 ml di grassi (strutto, burro)
• 175 ml di latte

Per la guarnizione

• 4 mele
• 125 g di uvetta, mirtilli rossi o mirtilli grandi

Per lo sciroppo

• 250 ml di zucchero di canna
• 175 ml di acqua

Preparazione

• Per preparare la vostra poutine iniziate setacciando la farina prima di mescolarla con lo zucchero, il sale e il lievito.

• Aggiungi il burro o il grasso che hai scelto.

• Versare delicatamente il latte. L'impasto assumerà la consistenza della pasta biscotto.

• Stendete la pasta in modo che raggiunga un diametro di 15 cm.

• Sbucciate le mele prima di tagliarle a pezzi.

• Disporre l'uvetta e le mele sui dischi di pasta.

• Modellare il bordo dell'impasto utilizzando acqua o latte.

• Unire l'impasto fino a formare una palla.

• Chiudete e posizionate le vostre palline di poutine su una pirofila.

• Praticare un foro di 15 mm in ogni poutine.

• Mettete la vostra preparazione in forno a 190°C per 30-40 minuti.

• Nel frattempo preparate lo sciroppo creando un composto di zucchero e acqua. Portare a ebollizione.

• Quando le poutines saranno cotte, toglietele dal forno prima di versare lo sciroppo in ogni foro della ciambella.

• Puoi servire caldo o freddo.

I migliori ingredienti del Quebec riuniti in un dessert

Già il nome di questa ricetta basta a sottolinearne l’identità canadese. Anche alcuni ingredienti evocano questa origine del Quebec. Questi sono mirtillo rosso e mirtillo. Infatti potete aggiungere uno di questi frutti alla mela.

Frutto endemico del Canada, i mirtilli rossi sono ricchi di antiossidanti e vitamina C. Prevengono le infezioni urinarie e alleviano le ulcere.

Altrimenti, esalta i sapori della poutine incorporando i mirtilli. Anche questi frutti fanno parte delle ricchezze del Quebec. Il suo contenuto di antiossidanti lo rende anche un rimedio efficace contro l’invecchiamento e il cancro.