Blog navigation

Rechercher dans blog

Catégories de blogs

Voir tout

Articles populaires

Les dix animaux emblématiques du Canada à découvrir pendant votre séjour
Les dix animaux emblématiques du Canada à découvrir pendant votre séjour
Publié dans: Partir à la découverte du Canada
31/08/2021
7 commentaires
Les Canadiens considèrent la nature comme un élément clé de leur identité nationale : les différentes espèces de...
Lire la suite
Sirop d’érable ou miel ? Les avantages et inconvénients.
Sirop d’érable ou miel ? Les avantages et inconvénients.
Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable
24/08/2022
2 commentaires
Le sirop d’érable et le miel constituent tous deux des options naturelles et plus saines que le sucre industriel...
Lire la suite
La fête des amoureux au Québec
La fête des amoureux au Québec
Publié dans: Partir à la découverte du Canada
14/02/2024
La Saint-Valentin, ou fête des amoureux, a son importance au Québec. Considérée comme une journée consacrée à...
Lire la suite
Sirop d’agave ou sirop d’érable : comment s’assurer de faire le bon choix ?
Sirop d’agave ou sirop d’érable : comment s’assurer de faire le bon choix ?
Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable
15/05/2022
2 commentaires
Le sirop d’agave est peu connu depuis quelques années, mais il a su trouver petit à petit sa place dans les cuisines....
Lire la suite
Les bienfaits et les vertus du sirop d'érable
Les bienfaits et les vertus du sirop d'érable
Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable
30/06/2021
Découvrez les actualités sur les dernières recherches sur les bienfaits et les propriétés du sirop d'érable sur la...
Lire la suite
Voir tout

Soupe thaïe au cari rouge, citronnelle et pétoncles

1 Commentaire
★★★★★ (5.0)
Publié le: 08/08/2021
 
Soupe thaïe au cari rouge, citronnelle et pétoncles
Nombre de personnes

4

pers

Temps de préparation

30

min

Temps de cuisson

35

min

INGRÉDIENTS :

  • 1 poivron rouge en dés
  • 2 tiges de citronnelle écrasées ou 30 ml (2 c. à soupe) de citronnelle hachée
  • 1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm (3⁄4 po), coupé en deux
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 échalote française émincé
  • 30 ml (2 c. à table) de gras de canard
  • 15 m (1 c. à table) de pâte de cari rouge
  • 625 ml (2 1⁄2 tasses) de lait de coco
  • 625 ml (2 1⁄2 tasses) de bouillon de volaille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mam)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 6 champignon frais, émincés
  • 300 g (2/3 lb) de poitrine de poulet finement tranchée ou autre viande de votre choix
  • 12 petits pétoncles
  • Le jus de 1 lime
  • 500 ml (2 tasses) de riz au jasmin, cuit et chaud Feuilles de menthe fraîche, au goût
  • Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION :

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faites revenir le poivron, la citronnelle, le gingembre, l’ail, l’échalote et le piment 3 minutes dans le gras de canard en remuant fréquemment. Ajoutez la pâte de cari. Laissez cuire 3 minutes, puis versez le lait de coco. À l’aide d’une cuillère en bois, grattez le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson.
  2. Mouillez avec le bouillon, la sauce de poisson et le sirop d’érable. Ajoutez le jus de lime, les champignons et les lanières de poulet.
  3. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les pétoncles et éteignez le feu. Laissez cuire la soupe avec la chaleur résiduelle (les pétoncles resteront tendres).
  4. Retirez la citronnelle. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Tassez 125 ml (1⁄2 tasse) de riz au jasmin dans un ramequin. Renversez le ramequin au centre d’un bol de service. Répétez l’opération pour les autres bols. Versez la soupe autour des dômes de riz et garnissez de feuilles de menthe.
 
Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

Laissez un commentaire

Connectez-vous pour publier des commentaires

Commentaires

  • recettes interressantes mais
    Par :Lucille vezina Le 24/12/2023
    Note :
    ★★★★★ (5.0)

    Mais pourquoi ne peut-on pas ni imprimer, ni sauvegarder les recettes preferees en 2023 ?
    ca seait si simple a faire et tous les grands sites de recettes le font.
    Merci

Articles similaires

Creton au canard et sirop d'érable Creton au canard et sirop d'érable
Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin
28/06/2021
Cuisinez canadien avec cette recette du creton au canard et sirop d'érable, à déguster au petit déjeuner. Achetez...
Lire la suite
Compote de pomme à l'érable Compote de pomme à l'érable
Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin
28/06/2021
Cuisinez québécois avec cette recette de la compote de pomme à l'érable, à déguster au petit déjeuner. Achetez tous...
Lire la suite
Gelée de pommes au Coureur des Bois Gelée de pommes au Coureur des Bois
Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin
28/06/2021
Cuisinez canadien avec cette recette gelée de pommes au Coureur des Bois , à déguster au petit déjeuner. Achetez tous...
Lire la suite
Tartines normandes aux pommes, Camembert et gelée d'érable Tartines normandes aux pommes, Camembert et gelée d'érable
Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin
28/06/2021
Cuisinez canadien avec cette recette de tartines normandes aux pommes, à déguster au petit déjeuner. Achetez tous les...
Lire la suite
Bruschetta aux canneberges Bruschetta aux canneberges
Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin
28/06/2021
Cuisinez canadien avec notre recette de Bruschetta aux canneberges pour réussir vos tartines du matin
Lire la suite

icon

Expédition gratuite

Pour les commandes supérieures à 44€

icon

Expédition à l'international

Taxe et douane comprise

icon

Service Client 7/7

Réponse rapide à vos demandes

icon

Paiement sécurisé

Garantie d'achat en toute sécurité