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Les secrets de l’eau d’érable
L’eau d’érable, c’est quoi ?
L’eau d’érable vient de l’érable à sucre. Les acériculteurs entaillent les arbres et recueillent la sève, principalement composée d’eau, pour extraire le sirop d’érable. En effet, les experts ont estimé que le volume d’eau d’érable contenu dans la sève est d’environ 98 %. De plus, elle fournit 46 éléments nutritifs essentiels à la survie, à la croissance et à l'entretien des arbres.
Contrairement aux autres boissons sucrées, l’eau d’érable présente l’avantage de ne contenir que 2 % de sucre et très peu de calories. En effet, cette eau de forêt est devenue très populaire sous diverses formes. C’est un produit naturel et hydratant qui fournit une variété de nutriments. L’eau d’érable est donc sans doute une façon plus appétissante de rester hydraté.
Comment l’eau d’érable est-elle produite ?
L’eau d’érable est produite au printemps. Lorsque la température augmente, l'eau à l'intérieur de l'arbre monte et exerce une pression à l'intérieur de l'arbre. Des nuits froides suivies de journées avec des températures au-dessus de zéro favorisent l'écoulement de l'eau d'érable. S'il ne gèle pas la nuit, le lendemain, il n'y aura donc pas d'eau. Autrefois, la technique de récupération de l'eau d'érable était réalisée à l'aide d'un chalumeau, d'un vilebrequin et d'un seau métallique. Le vilebrequin se situe dans un trou et l'eau d'érable coule par le chalumeau jusque dans le seau. La récolte était alors effectuée par des traîneaux tirés par des chevaux ornés de grands tonneaux dans lesquels les seaux sont vidés. Aujourd'hui, la récolte se fait automatiquement grâce à un système de flexibles bleus jusqu'à la chaudière.
Quels sont les bienfaits de l’eau d’érable ?
L’eau d’érable est une boisson qui offre de nombreux bienfaits. En effet, après quelques études, les experts démontrent les avantages de sa consommation.
● Une boisson pour se ressourcer et pour se déshydrater
Pour rappel, l’eau d’érable est un excellent moyen de garder le corps hydraté. Elle a un pouvoir hydratant plus intéressant que l'eau pure, l'eau minérale ou l'eau cachetée. L'eau d'érable, dans son état pur, sain et 100% naturel, est extraite de forêts d'érables indigènes et est entièrement biologique.
Cette boisson est idéale pour les personnes qui souffrent ou qui veulent lutter contre la déshydratation. En plus d’être une boisson hydratante, elle est aussi connue comme boisson énergisante. Consommer cette eau d'érable permet de recharger vos batteries en minéraux importants comme le calcium, le potassium et le fer. En effet, cette eau contient divers sucres, dont le glucose et le fructose.
● Un moyen pour renforcer l'immunité
L’eau québécoise est enrichie en acides aminés et en acides organiques. De ce fait, elle permet de bloquer le développement et la croissance de la tumeur et de la cellule maligne. Cette boisson est une combinaison de minéraux, de vitamines et d'antioxydants et sa consommation renforce l'immunité. C’est un produit qui permet également d'optimiser la santé des os.
L’eau d’érable peut également combattre le diabète grâce à sa composition en acide abscissique. L'adopter, c'est comme incorporer un produit naturel et sain à son alimentation. Cela permet de limiter les effets du vieillissement et des maladies cardiovasculaires. L'eau d'érable est votre meilleure alliée si vous souhaitez également équilibrer votre alimentation globale.
De plus, cette eau de forêt complète les fonctions nutritionnelles de nombreux fruits et légumes. Cette boisson énergisante peut aussi soulager une gueule de bois. Consommer cette eau avant l'alcool peut réduire les effets du lendemain.
Pour finir, des études ont montré que cette boisson améliore la performance aérobique et permet de récupérer plus rapidement après des exercices.
● Une solution pour soigner son corps et contrôler son poids
Consommer de l'eau d'érable aide à éviter l'excès de calories dans le corps. Cette boisson est un excellent choix pour remplacer les jus sucrés et les jus gazeux qui provoquent une prise de poids. Vous pouvez en profiter pleinement dans diverses occasions. Par exemple, certains parfument leur café avec cette boisson.
L'eau du Québec aide non seulement à contrôler le poids, mais a également un effet apaisant et régénérant sur l'épiderme. De plus, elle permet de favoriser la guérison de la déshydratation de la peau et est très bénéfique pour la structure de la peau mature. Cette eau est responsable de l'exfoliation de la peau, lui donnant une belle apparence et de la motivation.
Enfin, il est bon de savoir que l'eau d'érable peut augmenter l'impulsion prébiotique et favoriser la régénération de l'organisme.
Comment consommer l’eau d’érable ?
On obtient l’eau d’érable après extraction de la sève de l'érable à sucre. Quelques étapes sont réalisées avant d’obtenir du sirop d'érable. Dans un premier temps, les acériculteurs entaillent l'arbre pour pouvoir recueillir la sève. Cette dernière se compose majoritairement d'eau. Selon les études menées par les experts, la quantité d’eau d'érable présente dans la sève est de 98%.
L’eau d’érable
Gorgée de bienfaits, riche en calcium et en minéraux et tellement désaltérante, l’eau d’érable a aussi un goût unique que les Canadiens ne remplaceraient pour rien au monde. Bien plus qu’une eau, il s’agit d’un symbole de tout un pays. Boire de l’eau d’érable, c’est goûter à une eau fraîche, riche et particulièrement bonne pour la santé. Les effets de cette eau sont multiples sur le corps. Avec ses vertus hydratantes, l’eau d’érable étanche la soif et nourrit la peau. Sa composition de haute qualité permet de prendre soin de la santé en stoppant la progression de certaines maladies et en luttant contre d’autres. Même si elle est sucrée, l’eau d’érable permet en effet de lutter contre le diabète. À boire sans modération, l’eau d’érable est aussi une anti-gueule de bois efficace.
Au quotidien, l’eau d’érable peut être utilisée pour cuire le riz ou autres céréales. On peut également l’utiliser pour préparer les tisanes, le café ou toute autre boisson pour rehausser le goût. Idéale pour préparer de délicieuses sauces ou de crèmes, l’eau d’érable offre un arrière-goût spécifique. On peut aussi préparer tous les plats avec l’eau d’érable : viandes, légumes, poissons. Mieux encore, cette eau peut être utilisée en pâtisserie.
Bref, il s’agit d’un véritable allié de santé à consommer au quotidien. La preuve : les Canadiens sont conscients de tous ces bienfaits et ont adopté l’eau d’érable depuis déjà plusieurs décennies. Il existe aujourd’hui des produits à base d’eau d’érable, dont le fameux sirop d’érable, un vrai régal. L'eau d'érable comprend 46 composés nutritifs. Il s’agit de nutriments essentiels à la vie, à la croissance et à la protection de l'arbre. L’eau d'érable se présente sous forme d’une substance liquide, similaire à la sève. La récolte se fait généralement au printemps. La sève est ensuite bouillie et transformée en d’autres produits alimentaires, notamment en sirop d’érable. Ce produit est distribué à l’échelle internationale. Le sirop d’érable peut accompagner divers plats, dont les crêpes. Le sirop peut accompagner aussi bien les recettes salées et sucrées.
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