Als liefhebber van hartige en zoete recepten, zal dit originele recept voor zalmtartaar met ahornsuiker zeker in de...
Kreeft gedronken bij Sortilège | Canadees recept
INGREDIËNTEN:
1 kreeft
1 liter Sortilège (Canadese whisky en ahornsirooplikeur)
Een voldoende grote pot om de kreeft onder te dompelen in 75 cl whisky
Voor de court-bouillon
4 liter (16 kopjes) esdoornwater
1 wortel, 1 prei, 1 witte ui, 1⁄4 stengel bleekselderij, 1 bol knoflook, zwarte peperkorrels, 1 laurierblad
VOORBEREIDING:
Zet de kreeft eerst 2 uur in Sortilège om te marineren.
Halveer intussen het esdoornwater en garneer met de court bouillon.
Haal de kreeft na twee uur uit de alcohol om hem in een grote pot te doen en bedek hem met ahornwaterbouillon voor ongeveer 5 tot 6 minuten.
Haal de kreeft eruit en schelp deze. Het is belangrijk om de bouillon door Chinese kaasdoek te halen.
Gerelateerde berichten
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen