Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Les Provinces Maritimes canadiennes : Histoire importante
Nouveau-Brunswick, Nouvelle Écosse et Île-du-Prince-Édouard. Entre histoire, fruits de mer et paysages à couper le souffle, découvrez en plus sur ces provinces maritimes canadiennes
La côte Est du Canada : Découverte des provinces maritimes
Les provinces maritimes sont trois provinces à l'est du pays sur la côte Atlantique, et à l'est également de la province de Québec. Il s’agit du Nouveau-Brunswick, de la Nouvelle-Écosse et de l'Île-du-Prince-Édouard. Elles sont caractérisées par des plages, des parcs, de vastes forêts : de véritables invitations à découvrir leur nature. On y retrouve aussi parmi les plus jolies villes du Canada. Les Maritimes doivent leur développement à l’océan dans lequel elles baignent. C’est de là que les premières vagues de colons sont arrivées. C’est aussi grâce à la mer et aux océans que le pays a sû graduellement développer ses plus grandes industries : la construction navale et la pêche. On vous en dit plus sur les Maritimes.
Le Nouveau-Brunswick
La plus grande des Maritimes est bordée par l’océan Atlantique, le Québec, la Nouvelle-Écosse et le Maine (USA). Elle est bordée par la mer des deux côtés : baie de Fundy au sud et golfe du Saint-Laurent à l’est.
Ce qu’il faut savoir sur le Nouveau-Brunswick
Géographiquement, le Nouveau-Brunswick présente un terrain plutôt plat, avec quelques collines dans l’intérieur des terres. Les lieux d’intérêt dans cette province sont la baie de Fundy et ses marées (les plus hautes du monde) dans le parc national du même nom et les rochers Hopewell.
Comme dans les autres provinces maritimes, les fruits de mer - dont le homard - font partie des produits canadiens les plus exportés du Nouveau-Brunswick. On y produit aussi des pommes de terre, des bleuets sauvages, des cranberries, du sirop d’érable, etc.
Le Nouveau-Brunswick est la seule province officiellement bilingue du Canada. C’est une des premières zones à avoir été habitées par les Européens - essentiellement par des Français - au début du 17ème siècle. Le côté plus Britannique est retrouvé dans la ville côtière de Saint Andrews by-the-Sea. Cette province est un haut lieu de la culture Acadienne française.
Les incontournables de la province
Le Parc national de Fundy se trouve non loin d’Alma, et cette ville est d’ailleurs le point d’accès idéal pour la visite du parc. Les activités sont nombreuses : faire du vélo ou de la randonnée pour découvrir des collines boisées, des cascades cachées ou encore des falaises marines balayées par les vagues.
La baie de Fundy, entre la Nouvelle Écosse et le Nouveau Brunswick, se trouve dans le parc national de Fundy. C’est un lieu d’observation idéal pour le phénomène des marées, mais aussi pour apercevoir des baleines au large pendant l’été. Les baleines à bosse, les petits rorquals et les rorquals communs sont aussi observables depuis les 2 côtés de la baie. D’autres animaux marins viennent se nourrir dans la baie riche en plancton, tels que dauphins, phoques ou oiseaux de mer.
C’est dans cette province qu’on peut assister aux plus grandes marées du monde, plus précisément à Hopewell Rocks, toujours sur le rivage de la baie de Fundy. Ces longues formations rocheuses s’érigent hors du sable à marée basse. Ils permettent d’évaluer l’intensité de la remontée des eaux une fois la marée haute. On peut aussi y faire de belles randonnées à pied ou pique-niquer sur la plage en profitant du soleil pendant l’été.
La Nouvelle-Écosse
La Nouvelle-Écosse est souvent considérée comme une des plus belles provinces du Canada. Visiter cette province permet vite de comprendre pourquoi elle est appelée après l’Écosse. Elle offre des paysages très ressemblants, entre collines verdoyantes, océan en toile de fond, de nombreux phares disséminés sur tout le territoire, et aussi des pubs et des bars, le tout dans un territoire qui semble encore très naturel et sauvage.
Halifax : capitale de la Nouvelle-Écosse
Halifax est la plus grande ville des Maritimes et un des plus grands ports naturels au monde. On y retrouve un mélange d’influences françaises et britanniques, et d’une bonne dose de culture canadienne maritime. Elle ressemble à une grosse bourgade, non seulement par sa taille plutôt réduite pour une capitale de province, mais aussi par la mentalité très communautaire et soudée de ses habitants.
Son front de mer abrite régulièrement des festivals, comme le Festival de jazz ou le Festival international de Busker). Les vues sont belles, particulièrement depuis le pont menant à Dartmouth, depuis le ferry ou encore depuis ses bateaux.
On y retrouve quelques-uns des meilleurs bars et restaurants des Maritimes. On citera par exemple la brasserie légendaire d’Alexander Keith Nova Scotia Brewery, le Bar Kismet, The Canteen ou l’EDNA. De passage à Halifax ? La ville est incontournable pour acheter de l’artisanat local.
Explorer la Nouvelle-Écosse
Pour voir toute la beauté de cette province, il est conseillé de suivre les petites routes qui longent la côte plutôt que d’emprunter les grands axes, comme la Lighthouse Route qui mène de Lunenburg et Halifax. On peut ainsi passer par le petit village de pêcheurs de Peggy’s Cove, où se trouve le phare de Peggy’s point, un des phares les plus photographiés au Canada. La petite ville de Lunenburg - fondée en 1753 - est aussi à voir : il s’agissait de l’un des premiers points d’attache des nouveaux arrivants.
Enfin, pour le côté nature, on n’hésitera pas à se rendre au Parc national de Kejimkujik. Il est composé de forêts denses et de lacs glacés qui promettent de belles balades en canot ou en kayak, ainsi que de passionnantes randonnées à pied.
L’Île-du-Prince-Édouard
La plus petite des provinces canadiennes est une île dans le golfe du Saint-Laurent. Elle est accessible depuis la grande terre par le Confederation bridge, un pont de 13 km au départ du Nouveau Brunswick.
Plaines et collines, falaises d’un rouge caractéristiques et plages tranquilles : autant de paysages qui sont le gage de promenades inoubliables.
L’Île-du-Prince-Édouard : une destination enchanteresse
Une des manières les plus agréables de découvrir l’île, c’est en conduisant - plus de 50 phares sur toute l'île. Cette province est faite de collines, de terres agricoles, de vallées boisées et d'un littoral parsemé de pas moins de 50 phares.
La province est connue pour être un des hauts-lieux de la cuisine du pays et on y produit aussi du cidre de glace depuis quelques années. Les produits canadiens les plus exploités dans l’Île-du-Prince-Édouard sont les fruits de mer. Dans le pays, ils proviennent majoritairement de l'île. La province approvisionne aussi une grande partie de l'Amérique du Nord en moules et en huîtres fraîches.
A voir absolument dans la province
En arrivant sur l’île, on peut rester quelque temps à Charlottetown le “berceau du Canada”. Cette ville a une importance historique pour le Canada, car c’est ici-même que la Confédération Canadienne a été négociée et créée en 1864. On peut aussi profiter d’être sur place pour déguster quelques spécialités locales dans un des restaurants de son quartier historique.
Charlottetown est aussi le meilleur point de départ pour explorer l'île.
Pour une belle virée nature, direction le parc national de l’Île-du-Prince-Édouard et ses plages de sable sur la côte nord, en face du golfe du Saint-Laurent. A l’intérieur, ce sont des dunes de sable, des promontoires et des falaises de grès abritant une faune et une flore parfois endémiques. On y retrouve plus de 400 espèces de plantes, une belle variété d’oiseaux côtiers et des animaux des bois. On peut y faire de belles balades, des randonnées à pied ou en vélo.
Un petit avant gout du Canada
En attendant de pouvoir visiter les provinces maritimes, nous vous invitons à visiter notre boutique en ligne pour dénicher divers produits canadiens. Vous y trouverez bien entendu du sirop d’érable et des produits à base d’érable, mais aussi d’autres produits plus originaux. Le vin de glace et le cidre de glace sont des boissons étonnantes qui connaissent un succès toujours grandissant.
Nous vous proposons aussi de découvrir certaines marques canadiennes reconnues, telles que François Lambert ou Délices du Lac Saint-Jean.
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