Une terre de grands vins à découvrir : Le Canada
Le Canada est un pays où le vin est en plein essor. Tout comme en France, il existe plusieurs réglementations spécifiques à chaque grand cru afin de produire uniquement le meilleur aux Canadiens. Chaque vin suit donc un processus bien spécifié pour être catégorisé. Pour les Québécois, la production du vin n’est pas un simple travail, mais c’est une passion et une vraie fierté.
Différents types de vin sont produits au Canada. À chaque vin son authenticité et son goût caractéristique.
Le vin rouge du Canada
Avec une robe rouge à la teinte similaire au sol, le vin rouge du Canada est recherché pour son goût aux notes épicées. Vous ressentirez rapidement la saveur de la cannelle ou celle du girofle.
Sa particularité réside dans son acidité bien prononcée grâce à une méthode de fermentation unique issue de la tradition canadienne.
Parmi les vins rouges canadiens qui sont bien connus à l’international, vous avez :
- le vin rouge Cabernet Franc de la fameuse marque Pelee Island,
- et le vin rouge Pinot noir de Pelee Island également.
Le vin blanc du Canada
Avec un goût tendre, le vin blanc du Canada est unique grâce à son cépage Chardonnay. Il dégage un goût se rapprochant du miel et du melon. Le vin blanc canadien est célèbre grâce au vin blanc Chardonnay de la marque Pelee Island d’Ontario aussi.
Le vin de glace du Canada
Le vin de glace est un vin typique du Canada, très apprécié partout dans le monde. Il est fait d’une fermentation de jus de raisin gelé. Par conséquent, le goût sera sucré avec une légère note d’acidité.
Dans cette catégorie, vous avez :
- le vin de glace Vidal grand réserve,
- et le vin de glace Vidal Icewin.
Le vin d’érable fortifié
Le vin d’érable fortifié est un vin qui est seulement produit au Canada. Fait à partir de sirop d’érable fermenté pendant plusieurs mois, son goût est épicé avec une note de réglisse noir et un parfum de tabac.
