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Le Vin Caribou est un apéritif issu d'une ancienne recette traditionnelle. La légende voudrait que ce breuvage ait été créé par les tout premiers colons venus au Québec vers la fin du 17e siècle. Les tribus amérindiennes de l’époque croyaient que cette boisson étrangère contenait du sang de caribou, la nommant ainsi en référence à ce mammifère.
Son mariage d’arômes naturels et sa teneur en alcool à 22,9°C vont vous séduire. Cette boisson alcoolisée est parfaite en hiver, en raison de la sensation de chaleur qu’elle procure ! Vous pourrez servir le Vin Caribou frais, glacé dans un shooter, ou encore réchauffé dans une tasse.
Et pour impressionner vos papilles ou celles de vos invités pendant l’apéritif, vous pouvez également y ajouter du sirop d’érable, une tranche d’agrume ou de la cannelle. Chez Trésors d'Érable nous vous proposons cette boisson dans une bouteille de 750 ml.
Chaque février, les québécois célèbrent le Carnaval de l’hiver du Québec avec des sculptures de neige, des défilés et d’autres festivités. Et qui dit carnaval dit forcément « un p’tit caribou » pour se mettre dans l’ambiance, habituellement versé dans des cannes creuses surmontées d’une tête de bonhomme de neige, la mascotte du carnaval. C’est à Ti-Père, dans les années 1960, que l’on doit la popularité du Caribou. Il en servait gratuitement aux bénévoles du carnaval qui venaient se réchauffer dans sa cave.
Comme la majorité des vins et alcools proposés sur notre site, le vin Caribou est aussi embouteillé au Québec. Un impact positif sur l'environnement en évitant le transport et le gaspillage de milliers de bouteilles de verre, tout en favorisant la création d’emplois dans la région. Une initiative avantageuse, pour tout le monde, et qui vise à offrir des produits authentiques et de qualité supérieure.
Le Caribou, c'est l'apéro emblématique du Carnaval de Québec! Une boisson festive traditionnelle, mélange de vin rouge, alcool fort et épices. Servi chaud en hiver, il réchauffe les tympanons. Cette version Folklore Québécois est l'authentique recette traditionnelle, prête à boire.
Un assemblage gourmand : vin rouge canadien, alcool fort (whisky ou brandy), sirop d'érable du Québec, épices traditionnelles (cannelle, clou de girofle, muscade). Pas d'arômes artificiels, juste les vrais ingrédients de la recette ancestrale. 15-17% d'alcool selon les versions.
Deux écoles : chaud en hiver (réchauffe doucement, sans bouillir, avec une rondelle d'orange), ou frais en été sur glace, façon punch. Le verre traditionnel? Une petite flasque ou un mug, mais en cocktail un verre old fashioned passe très bien. À déguster lentement.
Le Caribou remonte au 17e siècle, quand les coureurs des bois et chasseurs autochtones mélangeaient sang de caribou et alcool pour se réchauffer (d'où le nom). La recette s'est raffinée au fil des siècles, le sang remplacé par du vin rouge. Devenu l'icône du Carnaval de Québec depuis 1955.
Conserve la bouteille debout, à température ambiante. Une fois ouverte, à boire dans 3-4 mois. Magique avec une tourtière, une tarte au sucre, des crêpes à l'érable. Aussi parfait en accompagnement d'un fromage fort comme le bleu Bénédictin ou la tomme du Québec.
Le cadeau parfait pour découvrir une vraie tradition québécoise rare en Europe. Idéal pour les fans de cuisine canadienne, les soirées d'hiver entre amis, les réveillons. Sa bouteille folklorique en fait un cadeau pittoresque, original, qui dépayse à coup sûr. Cadeau de Noël garanti.
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