Bouteille de vin rouge canadien Cabernet Franc Pelee Island 2018, vin sec d'Ontario à 12,5%

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Vin rouge du Canada - Cabernet Franc 2017

Référence LTE1202

Pelee Island

15,49 €

(17,33 € L)

TTC

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Ce vin canadien de type Cabernet Franc est un rouge de la région de l’Ontario. Il a une robe rouge tirant sur le violet. Son bouquet est végétal, floral et boisé, avec une pointe de framboise. Le Cabernet Frac 2018 de Peele Island Winery est bien équilibré entre force et douceur, et des tannins modérés. On le considère comme plutôt sec et légèrement acide. On lui découvre des touches de baies et de fruits rouges, mais aussi de cèdre, de vanille et de chêne. Il a une teneur en alcool de 12,5 % et est conditionné en bouteille de 750 ml.

Description

Comment déguster le Cabernet Franc de Pelee Island ?

Les producteurs conseillent de le marier avec des viandes pour qu’il révèle sa puissance. Ainsi, il s’accordera parfaitement avec du bœuf et du porc, mais aussi de la volaille et du gibier. Il complimente les viandes rôties ou mijotées. Servez-le avec des côtes de porc, des pâtes fraiches à la volaille ou encore avec de la daube de sanglier. A petite dose, pour ne pas le gâcher, il pourra aussi être utilisé pour réaliser des réductions pour la sauce de viandes.

C’est un vin puissant qui est très bien noté dans sa région de production au Canada, mais aussi dans le reste du monde.

Un vin de Pelee Island Winery

Pelee Island est une île canadienne sur laquelle la marque du même nom est implantée. C’est en 1982 que Pelee Island Winery est établie. Cette année-là, ce sont près de 25 000 litres de vin qui sont produits. Pelee Island Winery produit ensuite un large catalogue de vins grâce à un vignoble et une exploitation viticole sur place à partir de 1985. La marque remporte le prix de Fournisseur de l’année LCBO en 1998-1999. En 2009, l’exploitation voit la plantation de son premier vignoble biologique. En 2019, elle compte plus de 280 hectares de vignes.

Référence

LTE1202

Type de produit

Vin rouge

Taux d'alcool

12,5 % Vol

Conditionnement

Bouteille

Volume

750 ml

Pays d'origine (Région)

Canada

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Vente d'alcool

La vente d’alcool est interdite aux mineurs, vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100 g

Calories (en kj/kcal)

Lipide

dont acides gras saturés

Glucides

dont sucres

Protéine

Sel

Détails du produit

Référence LTE1202

En stock 20 Produits

Fiche technique

Type de produit: Vin rouge
Taux d'alcool: 12,5 % Vol
Conditionnement: Bouteille
Volume: 750 ml
Pays d'origine (Région): Canada
Mentions légales: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Vente d'alcool: La vente d’alcool est interdite aux mineurs, vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Questions et réponses

Le Cabernet Franc adore le climat continental du Niagara Peninsula et de Pelée Island. Il y mûrit lentement, gagne en complexité sans excès. Plus subtil que le Cabernet Sauvignon, il offre fruits rouges, poivron grillé et épices douces. Le rouge canadien le plus expressif.

Un rouge moyennement corsé, élégant, à la robe rubis profonde. Au nez : cerise, framboise, prune, avec ces notes typiques de poivron grillé et d'épices douces. En bouche : tanins fins et soyeux, fraîcheur préservée, finale légèrement boisée. Un Cab Franc qui rappelle ceux de Loire, en plus mûr.

Conserve la bouteille couchée, dans un endroit frais (12-16°C) à l'abri de la lumière. Bonne garde de 5-7 ans. Sers à 16-18°C dans un verre à vin rouge bordelais. Carafer 30 minutes avant pour libérer les arômes, surtout si la bouteille est jeune.

Magique avec les viandes rouges grillées (côte de bœuf, agneau, gibier), un magret de canard à l'érable, ou un risotto aux champignons. Excellent aussi sur des fromages affinés (comté, brie de Meaux). Pour twister : sers-le sur des plats tex-mex (chili, fajitas).

Le Cab Franc canadien est plus fruité, moins tannique que ses cousins bordelais. La fraîcheur du climat préserve l'acidité et le côté croquant du fruit. Pas besoin d'attendre 10 ans : il se boit jeune avec plaisir. Style plus accessible, immédiat, gourmand. Une autre vision du Cabernet Franc.

Pour les amateurs de rouges fruités, ceux qui aiment les Loire (Chinon, Bourgueil), les curieux du vignoble canadien. Idéal pour un dîner entre amis, un BBQ d'été, un repas de fête. Cadeau original pour les œnophiles voyageurs qui veulent découvrir un vignoble peu connu.