Timbits

Historia

Los donuts o timbits son bolas de masa que se venden en las principales cadenas de restaurantes de América del Norte, como Tim Hortons. Contrariamente a la creencia popular, los timbits no son el producto de una dona con un agujero en el centro. Están hechos de bolas moldeadas. Estos se freirán en aceite vegetal hidrogenado. En 1976, este caramelo fue lanzado al mercado por Tim Hortons y su cadena de restaurantes. Hoy en día, viene en diferentes variedades. Las variedades más populares están rellenas de mermelada, glaseadas con miel o cubiertas con chocolate. Hay otros canales especializados en Estados Unidos y Canadá. Estos últimos han lanzado productos similares. Se les conoce como "Munchkins". Los acadianos y los quebequenses de habla francesa usan el término “trou de beigne”, mientras que los canadienses ingleses prefieren hablar de “timbits”.

Ingredientes :

• 8 tazas de aceite para freír (maní o canola)
• 500 ml de harina
• 10 ml de levadura en polvo
• 1,25 ml de sal
• 180 ml de azúcar
• 45 ml de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 180ml de leche 2 %
• 60 ml yogur griego natural 0 %
• 5 ml de vainilla

Preparación

Mezclar el cacao y la harina en un bol. Agregue la sal y el polvo de hornear. En otro recipiente, bate el azúcar y la mantequilla derretida con una batidora eléctrica. Agrega la vainilla, los huevos y el yogur. Luego bate hasta obtener una pasta suave. Usando la batidora, irás añadiendo poco a poco los demás ingredientes secos. Tenga cuidado de batir todo a baja velocidad. Cubra y mantenga refrigerado por dos horas.

Calentar el aceite en una cacerola o freidora hasta que la temperatura alcance los 150°C. Vigila la cocción, porque el aceite no debe recalentarse. Forma tus bolas usando una cucharada de masa para cada una. Freír las bolas durante 2 a 3 minutos en aceite. Deben estar cocidos y bien hinchados. Luego puedes escurrirlas en papel. Mezclar los ingredientes para el glaseado en un recipiente y remojar las bolitas. Dejar reposar.

¿Cómo servir a los timbidos?

Puedes rellenar los timbitos con una deliciosa ganache de chocolate, crema pastelera o mermelada de fresa. Puedes servir este delicioso bocadillo canadiense durante las reuniones familiares o incluso en la oficina mientras tomas un café con tus compañeros de trabajo.

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