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Paté di pollo e funghi
Ricetta paté di pollo e funghi
Il paté di pollo e funghi è una vera delizia culinaria. Gustoso e facile da preparare, questo gustoso piatto scioglierà le vostre papille gustative. Sentiti libero di servirlo in occasione di eventi familiari. Per iniziare scopriremo la ricetta di questa specialità culinaria canadese.
Storia
Il paté è stato creato diversi secoli fa. Fu preparato per la prima volta in epoca romana.
A quel tempo le persone si regalavano il piatto a vicenda. Allora si chiamava “pasticceria” ed era estremamente popolare.
Il paté era onnipresente sulle tavole. Il piatto era così popolare che non si poteva immaginare di celebrare un evento senza di esso.
Le ricette erano già numerosissime. A seconda del cuoco e della carne utilizzata, il gusto e la consistenza cambiavano. Il che ha reso il piatto ancora più appetitoso.
Nel corso degli anni la ricetta si è evoluta moltissimo. Passando da piatto di lusso a piatto un po' meno speciale, il paté è comunque riuscito a persistere e a varcare i confini per farsi conoscere a livello internazionale.
Oggi si trova in tutti i continenti. Viene servito nei ristoranti e può essere cucinato a casa per eventi familiari.
Ingredienti e preparazione
Il paté di pollo e funghi è preparato con:
Tempo di preparazione: 15 minuti;
Tempo di cottura: 45 minuti;
Numero di porzioni: per sei persone.
Ingredienti
- Olio (2 cucchiai);
- Petti di pollo disossati e senza pelle (6 pezzi);
- Spezie di pollame (un cucchiaino);
- Carote affettate e sbucciate (2 tazze);
- Gambi di sedano affettati e dimezzati nel senso della lunghezza (3 pezzi);
- Porri (3 pezzi);
- Funghi cremini affettati (una tazza);
- Burro (3 cucchiai);
- Farina (3 cucchiai);
- Dal senape Digione (2 cucchiai);
- Di vino bianco (mezza tazza);
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio (due tazze);
- Del (una tazza);
- Pepe;
- Sale;
- Un uovo sbattuto;
- Pasta sfoglia scongelata.
Preparazione
Ecco i passaggi da seguire per preparare il paté di pollo e funghi.
Per iniziare preriscaldare il forno a 175°C. Quindi, prendi una padella e scalda un cucchiaio di olio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il pollo e le spezie per pollame. Lasciamo cuocere mescolando. Quindi riporre in una ciotola.
Nella stessa padella, scaldare un altro cucchiaio di olio. Aggiungere poi il sedano, le carote, i funghi e i porri. Quindi, rosolare fino a quando le verdure saranno leggermente cotte. Poi togliete gli ingredienti e metteteli da parte.
Prendi una casseruola e sciogli il burro a fuoco moderato-basso. Successivamente, mescolate la farina con il burro utilizzando una frusta. Quindi aggiungere la senape di Digione.
Una volta aggiunta la senape, mescolare in modo che integri bene il burro e la farina. Aggiungere poi il brodo di pollo, la panna e il vino bianco. Quindi aggiungere sale e pepe, riducendo gradualmente il fuoco.
Quando noterete che il composto si sarà addensato, togliete dal fuoco. Inoltre, potete aggiungere del brodo di pollo se la salsa vi sembra troppo densa.
Prendere quindi una casseruola da circa 2,8 l. Metti dentro il pollo e le verdure. Quindi aggiungere la salsa. Assicurati di mescolare tutto bene.
Fatto ciò, adagiate la pasta sfoglia sopra il composto, avendo cura di ricoprire i bordi della casseruola. Successivamente, con l'aiuto di un coltello, praticate nell'impasto dei piccoli tagli di circa 2,5 cm. Spennellare con l'uovo montato. Passate quindi alla cottura.
Il vostro paté di pollo e funghi dovrebbe cuocere in forno per circa 30 minuti. Una volta cotta servire con un'insalata dell'orto e patate.
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