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Frijoles horneados con arce

2 Comentarios
★★★★★ (5.0)
Publicado el: 14/02/2023
 

Fèves au lard et à l'érable

Historia de los frijoles horneados y el arce

El plato de frijoles horneados o frijoles con tocino es una especialidad de Quebec. Esta comida tradicional consiste en suculentos trozos de tocino y frijoles. Para sublimar los sabores, se tuvo cuidado de agregar melaza o jarabe de arce. Incluso hoy en día, esta abundante comida se come en el desayuno en las chozas de azúcar.

En cuanto a la historia del plato, comenzó alrededor de la década de 1830 cuando los cocineros estadounidenses enseñaban a los cocineros en Quebec. Una de las lecciones fue sobre cómo cocinar frijoles. Todos ya conocían el plato de frijoles horneados al horno. Agregamos melaza a la receta clásica. Este último fue luego reemplazado por jarabe de arce.

Ingredientes y preparación

Para preparar frijoles horneados y maple, descubre los ingredientes y el tiempo de preparación.

Ingredientes

  • 4 tazas de frijoles blancos o frijoles blancos secos
  • Agua para remojar
  • 6 tazas de agua fría (reservada para cocinar)
  • 250 ml de jarabe de arce
  • 125 ml de salsa de tomate
  • 225 g de tocino salado, entreverado y cortado en dados, sin corteza
  • 2 cebollas picadas
  • 15 ml de mostaza Dijon
  • una cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta molida

Preparación

  • Coloca los frijoles en un tazón antes de cubrirlos con agua.

  • Dejar en remojo durante la noche.

  • Agregue aún más agua si es necesario. Enjuague los frijoles y escúrralos.

  • En una olla de cocción lenta, combine los ingredientes.

  • Cocinar durante 9 horas a baja temperatura.

  • Por otro lado, también puedes cocinarlo todo a temperatura alta, pero durante 6 horas.

  • Cambia la sazón según tus preferencias.

  • Tenga en cuenta que los frijoles horneados sabrán mejor al día siguiente.

Frijoles horneados con jarabe de arce: ¿una comida saludable?

El contenido de azúcar y sodio en los frijoles horneados depende de la marca si compra el plato enlatado. Asimismo, los sabores varían según la composición. De hecho, algunas personas reemplazan el jarabe de arce con caramelo o azúcar moreno.

Los frijoles enlatados a menudo contienen aditivos. Por lo tanto, es mejor elegir productos frescos tanto como sea posible. Para disfrutar de un plato completo, añade unas rebanadas de pan integral. Este es un desayuno verdaderamente equilibrado.

Los frijoles y el tocino se encuentran entre los alimentos más populares en Canadá. Encuentre también el sabor sutil del jarabe de arce, ingrediente de Quebec por excelencia. Bajo en calorías en comparación con el azúcar común, sigue siendo rico en antioxidantes, incluidos los fenoles. Entonces redescubra las delicias de Canadá comiendo esta suculenta comida.

 
Publicado en: Receta de Canadá, Platos principales

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Comentarios

  • Fèves Clark
    Por:Mary Ann En 31/10/2023
    Calificación:
    ★★★★★ (5.0)

    Les meilleures à l'ancienne! Celles aux tomates vraiment pas bonnes.

  • Fèves Clark
    Por:Mary Ann En 31/10/2023
    Calificación:
    ★★★★★ (5.0)

    Les meilleures à l'ancienne! Celles aux tomates vraiment pas bonnes.

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