Aperitivos

Un plato clásico de Quebec, el rollo de langosta es un plato muy popular. Esta especialidad canadiense, que combina suavidad y crujiente, es rica en sabor. Refrescante y sabroso, se consume principalmente en verano, pero nada impide prepararlo en invierno. Este snack norteamericano se compone principalmente de pan para hot dog y langosta. Conozcamos todo sobre esta receta en estas pocas líneas.

BC Rolls es un makizushi (sushi enrollado) que contiene piel de salmón a la parrilla y pepino. Fue un invento del chef japonés Hidekazu Tojo que decidió utilizar este ingrediente en lugar de la anguila de agua de mar (anago), que en aquella época era difícil de encontrar en la Columbia Británica. Si estás de paso por Vancouver, no dejes de pasarte por Tojo's, su restaurante. Puedes degustar su receta original así como su versión del California Roll revisitada con cangrejo marrón. Mientras...

¿Eres fanático de las recetas de pescado crudo? Una vez en un restaurante, ¿te gusta pedir una ración de sushi o sashimi? También le servirán en Canadá, porque en los libros de cocina de Quebec no faltan preparaciones a base de pescado crudo inuit. Descubramos las diferentes características del pescado inuit crudo.

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