Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Schweinerippchen mit Ahornsirup
Rezept für Schweinerippchen
Zählen Sie 30 Minuten Vorbereitung und ungefähr 2 Stunden Kochen.
Zutaten für 6 Personen
- 1,5 kg Schweinerippchen
- 120 ml Ahornsirup Bernstein Oder dunkel
- 3 Esslöffel Orangensaft
- 3 Esslöffel Ketchup
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Knoblauchzehe
- Schnittlauch
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Vorbereitung
- Zu Beginn den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Schweinerippchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schneiden Sie überschüssiges Fett nach Belieben ab.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann die Stücke mit der Fleischseite nach oben auf den Rost einer Grillpfanne legen.
- Verschließen Sie die Oberseite Ihrer Schüssel mit Aluminiumfolie.
- 1 Stunde 15 Minuten kochen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Schnittlauch hacken.
- Ahornsirup, Orangensaft, Ketchup, Sojasauce, Senf, Curry, Knoblauch und Schnittlauch in einem Topf mischen.
- Legen Sie es auf mittlere Hitze. Nach dem Kochen 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelegentlich mischen.
- Das Gericht aus dem Ofen nehmen.
- Das geschmolzene Fett entfernen und die Fleischstücke in die Form geben.
- Die Soße darüber geben.
- Ohne Deckel in den Ofen zurückstellen und garen, bis das Fleisch zart ist.
- Es dauert im Durchschnitt etwa dreißig Minuten.
- Das Fleisch ab und zu in die Soße rühren.
- Zum Servieren die Rippchen mit Sesam bestreuen.
Die besten Beilagen für Schweinerippchen mit Ahornsirup
Sie können diese „Rippchen“ sehr gut pur servieren, aber auch mit Beilagen schmecken sie köstlich. Bereiten Sie für ein No-Fail Kartoffelpüree oder Blumenkohlpüree an der Seite zu. Noch leckerer werden sie mit einem Hauch Muskat und Vollrahm. Sie können Pellkartoffeln auch in ungesalzenem Wasser zu Schweinerippchen kochen.
Wenn Sie rohes Gemüse bevorzugen, setzen Sie auf einen Salat aus gehacktem Rotkohl, Weißkohl, Karotten und grünen Äpfeln. Auch ein schöner Salat mit Kopfsalat, Paprikastreifen und Kirschtomaten kann den Hauch von Frische bringen. Bereiten Sie eine Vinaigrette mit Himbeeressig zu, damit sie süß bleibt. Wenn Sie die Süße der Rib-Sauce brechen möchten, verwenden Sie Zitronensaft in der Vinaigrette. Als gekochtes Gemüse können Sie sautierte grüne Bohnen mit Knoblauch oder einfach in Salzwasser gekochte Erbsen servieren.
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